Essa receita de muçarela caseira transforma ingredientes simples que você tem em casa em quase 2kg de queijo muçarela caseiro. Incrível, né? Vem aprender a fazer e economizar muito.

Essa é uma receita antiga que muitas avós costumavam fazer, vale muito muito a pena, rende bastante, além de ser muito fácil, basta levar todos os ingredientes ao fogo, deixar engrossar e depois deixar gelar. Você vai se surpreender em quão prática e saborosa ela é.

Ingredientes

1L de leite
250g de amido de milho
250g de manteiga com sal OU margarina
100g de queijo ralado (2 pacotes – em lasquinhas)
1 pitada de sal

Modo de preparo da muçarela caseira

Coloque numa panela grande o leite, adicione o amido de milho e deixe dissolva no leite, adicione o sal, o queijo ralado e a margarina.
Leve a panela ao fogo mexendo sem parar até engrossar, quando começar a engrossar baixe o fogo e continue mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela. (um ponto semelhante a brigadeiro)
Retire do fogo e coloque a massa de queijo em um pote grande.
Você pode só deixar esfriar e já consumir.
Ou deixar na geladeira por aproximadamente 4 horas para que fique mais consistente e possa ser ralada.

Uma dica muito importante é usar um queijo ralado de boa qualidade, que realmente parece queijo ralado natural, que vem em lasquinhas (ex. da marca Faixa Azul ou Vigor), não use aquele queijo ralado que parece uma farofinha e que tem o cheio mais forte, pois o sabor não fica tão bom. Você também pode comprar uma peça de queijo e ralar para fazer essa receita.

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Receita de Queijo fresco caseiro

Nunca fez queijo fresco, porque achava que era difícil? Então venho-lhe dizer que é super rápido, fácil e bem econômico. Esta receita que queijo fresco caseiro é uma delicia, e na hora de comer, eu costumo temperar com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. É uma excelente opção para entrada.

Ingredientes para fazer Queijo fresco caseiro:
2 litros de Leite
1 xícara de Vinagre de maçã
1 xícara de Água (240 mililitros)

Como fazer esta Receita de Queijo fresco caseiro

Comece o seu queijo fresco caseiro, colocando o leite para ferver em uma panela.
Depois do leite ferver, adicione o vinagre, a água, misture tudo muito bem e deixe descansar um pouco até ficar morno.

Passe por uma peneira, ou uma toalha de prato branca limpa, coloque a mistura e aperte bem até sair todo o soro.

Coloque em um pote com tampa e leve à geladeira por seis horas. E está pronto o seu queijo fresco caseiro! Esta receita rende um queijo aproximadamente de 500 Grs.

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