Já fez Paleta de Leite Ninho na Travessa? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Ingredientes
- Creme
- ½ lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite (leite ninho)
- 5 caixas de creme de leite
- Para Rechear
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 4 colheres de Nutella
- 1 colher de manteiga
- 2 latas de leite condensado
- morangos a gosto
Para Decorar
- Leite ninho (para polvilhar)
- Raspas de chocolate branco e morangos inteiros (para decoração)
Modo de Preparo do Recheio da Paleta de Leite Ninho na Travessa
- Primeiro coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e a Nutella.
Em seguida cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Por fim retire do fogo, deixe esfriar e reserve.
Preparo do Creme da Paleta de Leite Ninho na Travessa
Primeiro coloque o creme de leite e o leite ninho no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. - Em seguida acrescente o leite condensado aos poucos, batendo bem após cada adição até engrossar levemente.
Logo após despeje metade do creme em uma tigela e leve ao freezer por 1 hora.
Então despeje o recheio sobre o creme em um prato e volte ao freezer por 30 minutos.
Por fim retire do freezer, despeje o restante do creme sobre o recheio e volte ao freezer por cerca de 1 hora.
Assim retire, pincele com leite ninho, decore com raspas de chocolate branco e morangos a gosto.
Para facilitar o fatiamento e preservar a textura da paleta, deixe-a no freezer e leve à geladeira apenas 30 minutos antes de servir.
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Bolo de Nuvem de leite ninho
Pessoal a receitinha de hoje é maravilhosa, este bolo nuvem de leite ninho tem a massa super fofinha e possui muito recheio, muito recheio mesmo.
Ingredientes
Massa
4 unidades de Gema
4 unidades de Clara
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
180 g de Açúcar peneirado (1 xícara)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
30 g de Leite em pó (1/3 de xícara)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
Recheio e calda
390 g de Leite condensado (1 lata)
300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
135 g de Leite em pó (1 xícara e 1/2)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
240 mL de Leite (1 xícara)
Modo de preparo
Massa
Coloque as claras na batedeira e bata por uns 2 minutos, quando começar a espumar bem comece a acrescentar o açúcar aos poucos
Bata até ficar em ponto de neve
Reserve
Misture em uma tigela as gemas, o óleo e o leite
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite em pó sempre mexendo
Incorpore delicadamente e aos poucos as claras batidas na massa da tigela
Quando a massa estiver homogênea coloque o fermento químico e misture mais um pouco
Despeje a massa em uma forma de 22 cm x 28 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos ou até que espete o palito no meio e saia limpo
Não retire o Bolo de Nuvem imediatamente do forno, deixe com o forno desligado lá dentro por pelo menos mais 10 minutos
Espere esfriar
Recheio e calda
Retire 4 colheres de sopa de leite condensado e acrescente ao leite e misture bem
Pronto calda pronta para molhar o bolo
Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado até ponto de chantilly e reserve
Misture a gelatina com a água e espere hidratar
Leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó e bata bem
Adicione com o liquidificador batendo a gelatina hidratada
Comece a acrescentar a mistura do liquidificador aos poucos no chantilly batido
Montagem
Desenforme o bolo e corte ao meio
Cubra a assadeira com saco plástico e coloque metade da massa
Regue com metade da calda de leite com leite condensado
Coloque todos o recheio por cima
Leve ao freezer por 30 minutos
Acrescente a outra metade de massa
Regue com o restante da calda
Feche com saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Desenforme e polvilhe mais leite em pó.
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