As Pamonha doce e salgada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste do país. É feita a partir da massa de milho verde ralado ou triturado, que é temperada e envolta em folhas de bananeira antes de ser cozida.
Receita de Pamonha Doce:
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Folhas de bananeira para embrulhar
Modo de preparo:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com a ajuda de uma faca.
- Coloque os grãos de milho no liquidificador e adicione o açúcar, o leite de coco, a manteiga e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
- Em uma panela grande, aqueça água até ferver.
- Enquanto a água está aquecendo, prepare as folhas de bananeira, cortando-as em retângulos e passando rapidamente pela chama do fogão para amaciar.
- Coloque uma porção da massa de milho em cada folha de bananeira e feche, formando pacotinhos.
- Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas na panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
- Retire as pamonhas da água, deixe esfriar um pouco e sirva.
Receita de Pamonha Salgada:
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo coalho, minas padrão, ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Folhas de bananeira para embrulhar
Modo de preparo:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- Coloque os grãos de milho no liquidificador e adicione o queijo ralado, o leite, a manteiga e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça água em uma panela grande até ferver.
- Prepare as folhas de bananeira, cortando-as em retângulos e passando rapidamente pela chama do fogão para amaciar.
- Coloque uma porção da massa de milho em cada folha de bananeira e feche, formando pacotinhos.
- Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas na panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
- Retire as pamonhas da água, deixe esfriar um pouco e sirva.
Aproveite sua Pamonha doce e salgada!
Veja também:
Arroz doce cremoso feito com leite de coco
Arroz doce cremoso é uma deliciosa sobremesa e a sugestão perfeita para ser servida após um almoço ou um jantar. Fica extremamente cremosa com um sabor de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão de arroz doce cremoso e você vai amar o resultado maravilhoso!
Como fazer arroz doce cremoso
Para fazer essa delícia vamos utilizar leite condensado, creme de leite, leite de coco, leite, água quente, e arroz. Primeiramente iremos cozinhar o arroz com a água em fogo baixo, até a água reduzir. Na sequência ao preparo do arroz doce cremoso vamos adicionar os demais ingredientes, e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos até ficar consistente. Retire o arroz doce cremoso do fogo, transfira para uma travessa ou em taças, polvilhe com canela em pó a gosto, e agora é só saborear o mais gostoso arroz doce cremoso da vida!
Ingredientes da receita de arroz doce cremoso
- 1 caixinha de leite condensado
- Uma caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 4 xícaras(chá) de leite
- 2 xícaras(chá) de água quente
- Canela em pó a gosto
- 1 xícara(chá) de arroz
Modo de preparo
- Numa panela coloque a água quente e o arroz, misture bem, e leve ao fogo baixo, até a água secar.
- Acrescente o leite, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, misture bem para incorporar.
- Deixe no fogo por cerca de 20 minutos até ferver e ganhar consistência.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa ou em taças e polvilhe canela em pó a gosto.
- Sirva quente ou frio esse espetáculo de sobremesa!
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