Faço questão de compartilhar essa receita de Panqueca de carne moída com abobrinha que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Panqueca de carne moída com abobrinha sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Panqueca de carne moída com abobrinha
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes
Massa:
- 2 ovos inteiros;
- 3 xícaras de chá de leite;
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal.
Recheio:
- 1 kg de carne bovina moída;
- 2 abobrinhas médias picadas;
- 1 cebola média picada;
- 4 dentes de alho picadinhos;
- 1 tomate sem sementes picado;
- 1/2 pimentão vermelho picado;
- 1/2 pimentão amarelo picado;
- 1 litro de água quente;
- 1 sachê de molho de tomate (340 g);
- 100 g de azeitona verde picada;
- azeite, cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal a gosto.
Como Fazer Massa:
Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos e o sal e bata bem até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até incorporar bem e obter uma massa uniforme.
Unte uma frigideira com um fio de óleo e despeje uma concha de massa de panqueca, espalhando bem até cobrir o fundo da frigideira com uma camada fina.
Quando começar a soltar do fundo, vire o disco de panqueca para que doure dos dois lados.
Vá reservando os discos prontos até toda a massa acabar.
Como Fazer Recheio:
Aqueça a água até ferver e despeje sobre a abobrinha picada em uma tigela para escaldar.
Em uma panela, frite metade da cebola e do alho em azeite até dourar. Refogue a abobrinha até ficar com um verde intenso. Retire a abobrinha e reserve.
Na mesma panela, frite o restante de alho e cebola em azeite até dourar. Acrescente o tomate, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo e refogue até o tomate desmanchar.
Acrescente a carne moída e cozinhe bem até ficar soltinha.
Adicione a abobrinha refogada, 1/2 xícara de chá de molho de tomate e metade das azeitonas verdes picadas.
Tempere com cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal.
Como Fazer Montagem:
Monte as panquecas colocando o recheio sobre cada disco de panqueca e enrolando para fechar.
Disponha as panquecas num refratário e cubra com o restante do molho de tomate, decorando com o restante das azeitonas verdes picadas e cheiro verde.
Se quiser, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos para aquecer as panquecas.
Pronto! Suas deliciosas panquecas já podem ser saboreadas!
Veja também:
Panqueca de aveia Fit
Há algo especial em uma panqueca de aveia Fit. Elas são saborosas e recheadas, e combinam muito bem com qualquer tipo de molho ou coberturas. As panquecas de aveia são perfeitas para um rápido e fácil café da manhã ou lanche, e também são uma ótima maneira de obter sua dose diária de fibra. Na verdade, as panquecas de aveia são uma das receitas de panquecas mais saudáveis que existem – são ricas em fibras, proteínas e gorduras saudáveis. Portanto, quer você esteja procurando um café da manhã satisfatório ou um lanche rápido, as panquecas de aveia são uma ótima opção.
Ingredientes para Panqueca de aveia Fit
- 1 xíc. de água
- 1 xíc. de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de melado
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Modo de preparo da Panqueca de aveia Fit
Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes com um batedor;
Adicione o fermento por último e misture delicadamente;
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe uma parte da massa e cubra para que ela inche e comece a fritar o outro lado;
Verifique se está bem passada e vire para que fique dourada do outro lado. Cubra novamente para abafar;
Repita o processo até terminar a massa;
Sirva com o acompanhamento de sua preferência (mel, frutas, geleias, castanhas). Aproveitar!
Dicas
Adicione sementes na massa, fica delicioso e incrementa o valor nutricional da panqueca.
Frutas frescas ou em compota acompanham muito bem!
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