A parmegiana com recheio é uma versão ainda mais saborosa e indulgente desse prato clássico da culinária italiana. A combinação de uma carne macia e suculenta, coberta com queijo e molho de tomate, faz desse prato uma opção irresistível. Aqui está uma receita para você se deliciar:
Ingredientes da Parmegiana com recheio
- 4 bifes de carne (pode ser filé mignon, alcatra ou contrafilé)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
- 200g de queijo muçarela fatiado
- Molho de tomate (caseiro ou pronto)
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal suficiente para fritar os bifes. Frite-os em fogo médio até ficarem dourados dos dois lados. Retire e reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
- Disponha os bifes fritos sobre o molho de tomate, cobrindo-os com uma camada generosa de queijo muçarela fatiado.
- Cubra os bifes com mais molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o molho esteja borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco e sirva a parmegiana com recheio acompanhada de arroz branco e uma salada de sua preferência.
Aproveite essa delícia de parmegiana com recheio, onde a carne suculenta, o queijo derretido e o molho de tomate se combinam em uma explosão de sabores. Essa é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial. Bon appétit!
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Torta de frango cremosa com massa caseira
A torta de frango é uma receita maravilhosa e que tem diversas versões. São tortas de liquidificador, tortas de massa podre, mas nenhuma se compara a essa aqui. Com bastante recheio temperadinho e uma massa saborosa e macia, essa torta fica linda! Faça e todos irão se impressionar!
Como fazer torta de frango
Para fazer essa torta de frango vamos usar ingredientes que você deve ter em casa como peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, tomate, milho verde, azeitonas verdes picadas, páprica picante, palmito, requeijão cremoso, azeite, pimenta-do-reino, sal, salsinha, ovo, manteiga, leite, e farinha de trigo. Preparar essa torta de frango é muito simples! Primeiro, preparamos o recheio e reservamos. Preparamos a massa, envolvemos em plástico filme e deixamos descansar por 15 minutos. Abrimos a massa com um rolo de massas, colocamos na forma untada, recheamos, decoramos, pincelamos a gema de ovo e assamos por 40 minutos. Depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de torta de frango
Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho picadinho
- 1 tomate médio picado
- 1 lata de milho verde (170g)
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 xícara de chá de palmito picado
- 1 bisnaga de requeijão cremoso (250 g)
- azeite, pimenta-do-reino, sal e salsinha a gosto
Para a massa
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 200 ml de leite
- 400 g de farinha de trigo (~3 e 1/4 de xícara de chá)
- sal a gosto
Para a montagem:
- 1 gema de ovo
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, o tomate, o milho verde e as azeitonas verdes picadas.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a páprica picante. Mexa para misturar tudo muito bem.
- Adicione o requeijão cremoso e o palmito, misture bem e desligue o fogo.
- Com o fogo desligado, acrescente a salsinha e misture. Reserve para esfriar.
Da massa
- Em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga, o leite, o sal e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando constantemente.
- Quando a massa começar a ficar mais pesada, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até que ela fique bem lisa e sem grudar nas mãos.
- Envolva a massa com plástico filme e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
Da montagem
- Com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa em um tamanho suficiente para cobrir o fundo e as laterais da forma.
- Unte a forma e coloque a massa sobre ela, retirando qualquer excesso de massa para usar na decoração.
- Recheie a sua torta de frango, abra a massa e recorte em tiras, decorando a torta como preferir.
- Bata a gema de ovo em uma tigela e pincele sobre a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
- Depois é só saborear sua deliciosa torta de frango!
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