O pastelzinho de mandioca é uma deliciosa variação do tradicional pastel brasileiro, que utiliza a mandioca como parte da massa. A mandioca confere um sabor único e uma textura macia aos pastéis, tornando-os irresistíveis. Vamos aprender a fazer essa receita e conhecer um pouco mais sobre a mandioca na culinária brasileira.
História:
A mandioca é uma raiz amplamente cultivada e consumida no Brasil. Ela desempenha um papel importante na culinária tradicional brasileira, sendo utilizada em uma variedade de pratos, desde acompanhamentos até sobremesas.
A mandioca é versátil e oferece muitos benefícios nutricionais. Ela é uma boa fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a mandioca também é naturalmente isenta de glúten, o que a torna uma opção adequada para pessoas com restrições alimentares.
Os pastelzinhos de mandioca são apreciados em todo o país como uma opção saborosa de lanche ou petisco. A adição da mandioca à massa dos pastéis confere uma consistência macia e um sabor levemente adocicado. Esses pastelzinhos são perfeitos para compartilhar com amigos e familiares em diversas ocasiões.
Ingredientes:
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- Água morna (se necessário)
- Recheio de sua preferência (carne, queijo, frango, palmito, etc.)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
- Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione água morna aos poucos para dar liga à massa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas com um rolo, formando discos finos.
- Coloque o recheio de sua preferência em um dos lados do disco de massa.
- Dobre o disco ao meio, fechando o pastelzinho, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça óleo em uma panela funda e frite os pastelzinhos até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os pastelzinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os pastelzinhos de mandioca ainda quentes e aproveite!
Tabela Nutricional (por porção):
A tabela nutricional pode variar dependendo do tamanho dos pastelzinhos e dos ingredientes utilizados no recheio. Aqui está uma estimativa dos valores nutricionais básicos para uma porção média (cerca de 3 pastelzinhos):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 7g |
| Fibra | 3g |
Lembre-se de que esses valores são apenas uma estimativa e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados.
Agora você tem a receita correta de pastelzinho de mandioca, juntamente com uma breve história e tabela nutricional. Aproveite esses deliciosos pastelzinho com a textura macia e o sabor característico da mandioca. Bom apetite!
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