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Pavê de abacaxi

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Pavê de abacaxi

O pavê de abacaxi é uma clássica sobremesa incrivelmente refrescante que só de imaginar dá água na boca. A crocância do biscoito champagne, unida à doçura do creme e a acides do doce de abacaxi, definem o pavê de abacaxi do canal Mestre Alfa com a 8ª maravilha da confeitaria. Simples assim!

Como fazer pavê de abacaxi

Para fazer o pavê de abacaxi vamos precisar de abacaxi, açúcar cristal, leite condensado, creme de leite, leite, maisena e suco de limão. Primeiramente iremos preparar o doce de abacaxi levando ao fogo com o açúcar e suco de limão até cozinhar. Em seguida vamos fazer o creme do pavê de abacaxi levando todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Na sequência iremos fazer a montagem do pavê de abacaxi, intercalando camadas de creme, biscoito champagne, abacaxi picado, e finalizar com uma camada de creme. Dispor o abacaxi picado por toda a volta da travessa, e no centro decorar com raspas de chocolate. Agora é só saborear esse lindo pavê de abacaxi!

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi

  • 1 abacaxi cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 copos (americano) de leite
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 100 gramas de raspas de chocolate branco
  • 1 pacote de biscoito tipo champagne

Modo de preparo

Numa panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até o abacaxi cozinhar bem.
Assim que o abacaxi ficar quase transparente esse é o ponto correto para retirar do fogo e transferir para uma tigela para que esfrie.
Em outra panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o leite condensado e o creme de leite.
Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
Coloque numa tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Montagem

Num refratário coloque uma camada de creme, em seguida uma camada de biscoito champagne, outra camada de creme, uma camada do abacaxi picado, outra camada de biscoito, e o restante do creme.
Decore toda a volta do refratário com o abacaxi picado, e no centro decore com as raspas de chocolate branco.
Leve para gelar por 2 horas e sirva bem gelado esse espetacular pavê de abacaxi!

Veja também:

Sobremesa de abacaxi

Sobremesa de abacaxi

A sobremesa de abacaxi que é perfeita para dias quentes, fica bem fresquinha e saborosa. Essa maravilha gelada, que você faz com praticidade, é composta de um creme bem gostoso com pequenos pedaços de abacaxi e vai deixar um gostinho de quero mais. Confira a receita da Maria Ferreira N. Vechi e faça a sensacional sobremesa de abacaxi, que todos vão adorar!

Como fazer sobremesa de abacaxi

Para a receita de sobremesa de abacaxi, precisaremos de: abacaxi, água, leite condensado, creme de leite, a calda do abacaxi, gelatina incolor e açúcar. Faremos o doce de abacaxi, adicionando numa panela o abacaxi picado e o açúcar, fervendo durante 10 minutos. Em seguida, vamos coar a mistura reservando a calda e os cubos de abacaxi em vasilhas diferentes. Depois prepararemos o creme, colocando no liquidificador e batendo: a calda do abacaxi, leite condensado, creme de leite e a gelatina dissolvida, misturando esse creme com o abacaxi, transferindo para taças ou para um refratário. Depois que gelar por 4 horas, sirva e aproveite sua magnífica sobremesa de abacaxi!

Ingredientes de abacaxi

  • 1 abacaxi picado em cubos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) da calda do cozimento do abacaxi
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

Numa panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar e leve ao fogo médio, até que ferva durante cerca de 10 minutos (não há necessidade de acrescentar água).
Separe uma vasilha e coe a mistura numa peneira sobre ela. Reserve em duas vasilhas diferentes a calda do cozimento do abacaxi e o abacaxi que foi coado na peneira.
Na sequência, no liquidificador, adicione: o creme de leite, 1 xícara (chá) do líquido do cozimento do abacaxi reservado, o leite condensado e a gelatina já dissolvida e hidratada na água conforme as instruções da embalagem.
Em seguida, bata muito bem durante 2 minutos, para formar um creme homogêneo.
Coloque este creme na vasilha onde está o abacaxi reservado. Transfira para taças individuais ou, se desejar, passe para um refratário de vidro.
Uma outra sugestão interessante de montagem: colocar o abacaxi no fundo do refratário, cobrindo com o creme.
Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
Sirva e saboreie bem gelada sua irresistível sobremesa de abacaxi, que fica divina!

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