Pavê de chocolate na travessa com biscoito maisena um dos clássico da confeitaria mais amados por todo mundo! Chocólatras de plantão amam de paixão! A união do creme, a crocância do biscoito e a doçura da ganache de chocolate branco, resultam no pavê de chocolate com um visual lindo e um sabor delicioso! Só faz, simples assim!
Ingredientes da receita de pavê de chocolate
Para o creme de chocolate
300 ml de leite
4 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 lata de leite condensado
Uma caixinha de creme de leite
1 colher(sopa) de maisena
90 gramas de chocolate ½ amargo derretido (1 barrinha)
Para cobertura
½ caixinha de creme de leite
250 gramas de chocolate branco
Para montagem do Pavê de chocolate na travessa com biscoito maisena
Biscoito maisena o quanto baste
100ml de leite com 1 colher(sopa) de achocolatado
Chocolate ½ amargo derretido para decorar
Modo de preparo
Do creme de chocolate
Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate, dissolva bem. Acrescente a maisena dissolvida no leite, o creme de leite, e o chocolate derretido.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e obter um creme consistente e cremoso.
Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e espere amornar para utilizar.
Reserve.
Da cobertura
Numa tigela coloque o chocolate branco e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos).
Acrescente o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
Reserve.
Montagem do Pavê de chocolate na travessa com biscoito maisena
Num refratário (16 cm x 24 cm) coloque uma camada de creme de chocolate, em seguida uma camada de biscoito maisena umedecidos no leite com achocolatado.
Coloque o restante do creme de chocolate e espalhe bem para ficar uniforme e despeje a ganache de chocolate branco por cima.
Cubra com plástico filme e leve para gelar por 6 horas para ficar bem firme.
Retire da geladeira, coloque o chocolate derretido num saquinho de celofane, corte a pontinha, e faça riscos na vertical.
Com o auxílio de um palito faça desenhos na horizontal puxando os riscos de chocolate.
E um lindo e maravilhoso pavê de chocolate ficou pronto! Bom apetite dessa delicosa Pavê de chocolate na travessa com biscoito maisena .
Veja também:
Bolo de chocolate rápido e prático
O Bolo de chocolate rápido e prático é uma receita deliciosa, molhadinha e perfeita para servir como sobremesa ou num café ou lanche em família. Com uma massa muito fofinha e úmida e uma cobertura cremosa, vai ser impossível resistir a essa delícia de bolo de chocolate.
Ingredientes da receita de bolo de chocolate
Para a massa
4 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
3/4 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de água quente
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 e 1/2 e xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda cremosa
1/2 xícara de chá de leite integral
1/2 caixa de creme de leite (100g)
1 colher de sopa de achocoltado em pó
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
Para a cobertura
1 caixa de leite condensado (395 g)
2 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 colher de sopa manteiga
1 caixa de creme de leite (200 g)
chocolate granulado (a gosto)
Modo de preparo
Da massa
Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o cacau em pó e a água quente. Bata até obter uma massa homogênea.
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, incorporando bem.
Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Da calda
Em uma panela, coloque o leite integral, o creme de leite, o achocolatado em pó, o açúcar e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio e, ao levantar fervura, cozinhe por apenas um minuto. Reserve.
Da cobertura
Em uma panela, adicione o leite condensado e o achocolatado em pó e misture bem.
Adicione a manteiga e o creme de leite e misture sem parar, em fogo alto, até levantar fervura.
Assim que levantar fervura, passe para o fogo baixo e cozinhe até obter o ponto de brigadeiro mole (cerca de 2 minutos). Reserve.
Montagem
Corte o bolo em pedaços dentro da forma.
Despeje a calda de chocolate ainda quente sobre o bolo para que ele fique bem molhadinho.
Coloque a cobertura, espalhe bem e decore com chocolate granulado.
Pronto! Seu bolo de chocolate está pronto para ser servido, morno ou gelado!
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