Cremosa e deliciosa receita de pudim de leite Airfryer feito com açúcar, leite MOÇA, leite NINHO e ovos, essa receita incrível simples e deliciosa.
Ingredientes para Pudim de Leite Moça na Airfryer
- Calda
- meia xícara (chá) de açúcar
- Pudim
- 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 3 ovos
Modo de Preparo do Pudim de Leite Moça na Airfryer
Calda
- Preaqueça a airfryer a 160ºC.
- Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.
- Adicione a água com cuidado e continue mexendo em fogo baixo até que o caramelo fique com a textura lisa e engrosse.
- Despeje a calda em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro). Reserve.
Pudim - Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o Leite NINHO e os ovos. Despeje a mistura sobre o caramelo frio.
- Coloque a forma do pudim em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com água até a metade e deslize para dentro da Airfryer.
- Ajuste o timer para cerca de 30 minutos e asse. Após esse tempo, verifique se seu pudim está firme. Caso esteja mole no centro, ajuste o timer para cerca de 10 minutos.
- Retire a forma e deixe o pudim esfriar. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme e sirva.
Fica deliciosa não é mesmo essa receita de Pudim de Leite Moça na Airfryer.
Veja também:
Pavlona na Airfryer
O desafio de preparar a pavlova na airfryer está na temperatura: ela precisa ser assada a 100 ºC, uma temperatura difícil de conseguir num forno caseiro, que acaba aquecendo demais.
Para Pavlona
Ingredientes
1 clara de ovo
¼ de colher (chá) de vinagre de maçã
⅓ de xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de amido de milho
⅔ de xícara (chá) de iogurte natural (170 g)
manteiga para untar o papel
Modo de preparo
Corte um disco de papel-manteiga com 18 cm e unte com manteiga — ele será usado para assar a pavlova na AirFryer. Reserve.
Comece o preparo pelo iogurte: forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela (se preferir, utilize 2 filtros de café descartáveis cortados ao meio). Coloque o iogurte na peneira forrada para drenar na geladeira por 1 hora e meia — o iogurte vai liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência mais firme. Se preferir, prepare o iogurte no dia anterior, retire da peneira e reserve na geladeira num pote fechado Pavlona na Airfryer.
Tem mais
Na tigela da batedeira, bata a clara em neve: inicie já em velocidade média, assim que a clara se transformar numa espuma branca e mais densa, após cerca de 2 minutos, adicione o vinagre e bata até ficar firme. Acrescente o açúcar aos poucos, de colher em colher, batendo a cada adição por cerca de 30 segundos — isso garante que o açúcar seja completamente incorporado, formando um merengue bem liso. Se precisar, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula. A Pavlona na Airfryer esta quase pronta
Após acrescentar todo o açúcar, bata por mais 2 minutos até formar um merengue bem firme, liso e brilhante — para verificar o ponto, com uma colher retire uma porção do merengue e sinta com as pontas dos dedos se não há mais grãozinhos de açúcar. Adicione o amido de milho e bata apenas para incorporar.
Com uma colher grande, de servir arroz, disponha o merengue no centro do disco de papel, formando um montinho. Com a ponta de uma colher de sopa, modele a pavlova, fazendo uma cavidade no centro, como se fosse uma cumbuca, para colocar o recheio depois que a pavlova for assada — não se preocupe em modelar perfeitamente, Pavlona na Airfryer quanto mais rústica estiver, mais bonita a pavlova fica depois de assada; ela deve ficar com cerca de 12 cm diâmetro e 3 cm de altura
Programe a AirFryer para cozinhar a 100 ºC por 30 minutos.
Para cobertura de frutas e montagem
Ingredientes
¼ de xícara (chá) de sementes de romã
10 cerejas
2 colheres (chá) de licor de laranja
2 colheres (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas
3 colheres (chá) de água filtrada
Modo de preparo
Lave, seque e corte as cerejas ao meio; descarte o cabinho e os caroços e transfira para uma tigela. Junte as sementes de romã, o licor e o açúcar. Misture e deixe macerar por 15 minutos.
Numa outra tigela, dilua a geleia com a água para formar uma calda.
Coloque a pavlova num prato, preencha a cavidade com o iogurte cremoso, regue com a geleia e cubra com as frutas maceradas. Sirva a seguir a Pavlona na Airfryer.
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