Quando pensamos em sobremesas clássicas, o Pudim de Maizena na travessa é sempre uma das primeiras que vêm à mente. O pudim de maizena na travessa é uma variação deliciosa e prática que agrada a todos. Com sua textura suave e sabor delicado, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um almoço especial com amigos.
História e Evolução do Pudim
O pudim é uma sobremesa tradicional em muitos países e tem suas raízes na culinária europeia. Originalmente feito com ovos e leite, o pudim evoluiu ao longo dos anos, ganhando versões que incorporam diferentes ingredientes e técnicas de preparo. O pudim de maizena é uma dessas variações, criada para oferecer uma alternativa mais rápida e fácil ao pudim tradicional, sem perder o sabor e a textura que o tornam tão amado.
Ingredientes Necessários
Para preparar o pudim de maizena na travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Preparando o Caramelo
- Derreta o açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água: Com cuidado, adicione a água ao caramelo. Continue mexendo até que o caramelo fique homogêneo.
- Forre a travessa: Despeje o caramelo em uma travessa de vidro, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparando o Pudim
- Misture os ingredientes: Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a essência de baunilha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Dissolva a maizena: Em uma tigela pequena, dissolva a maizena em um pouco de leite frio, mexendo até que não haja grumos.
- Cozinhe a mistura: Adicione a maizena dissolvida à mistura de leite e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme espesso.
- Despeje na travessa: Despeje o creme na travessa sobre o caramelo.
- Deixe esfriar: Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Benefícios Nutricionais do Pudim de Maizena
Apesar de ser uma sobremesa, o pudim de maizena oferece alguns benefícios nutricionais:
- Leite: Fonte de cálcio e vitamina D, essenciais para a saúde dos ossos.
- Ovos: Ricos em proteínas e nutrientes importantes como a colina.
- Amido de milho: Fornece energia rápida para o corpo.
Tabela Nutricional (por porção de 100g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 32g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras | 4g |
| Fibras | 0g |
| Sódio | 50mg |
| Cálcio | 100mg |
Dicas e Variedades
O pudim de maizena na travessa pode ser personalizado de várias maneiras para se adequar ao seu gosto. Aqui estão algumas dicas e variações:
- Adicionar Coco Ralado: Misture coco ralado ao creme para um toque tropical.
- Cobertura de Frutas: Cubra o pudim com frutas frescas ou em calda para uma apresentação bonita e sabor extra.
- Aromas Diferentes: Substitua a essência de baunilha por essência de amêndoa ou laranja para variar o sabor.
Conclusão
O pudim de maizena na travessa é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um preparo rápido, é uma ótima opção para qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe com sua família e amigos!
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