O pudim de padaria costuma abrilhantar as vitrines das padarias, mas de maneira simples e prática, você pode fazê-lo em casa, deixando todos com água na boca! Com uma textura firme, e acompanhando uma calda de caramelo, essa maravilha de pudim vai deixar um gostinho de quero mais. Confira a receita e faça o divino pudim de padaria, que todos vão amar!
Como fazer pudim de padaria
Para o pudim de padaria, iniciaremos caramelizando uma forma retangular. Os ingredientes necessários para a receita são: farinha de trigo, ovos, açúcar, leite, queijo parmesão ralado e coco ralado. Vamos bater os ovos e o leite no liquidificador, e acrescentar os demais ingredientes. Iremos transferir essa mistura para a forma caramelizada, colocando essa forma dentro de outra retangular, para o banho-maria. Vamos assar no forno durante uns 90 minutos, e esse tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno. Finalmente iremos aguardar esfriar e só então desenformar, levando para gelar. Sirva e aprecie seu irresistível pudim de padaria, que fica divino!!
Ingredientes da receita de pudim de padaria
Para o pudim
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 100g de coco ralado
- 4 ovos inteiros
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 50g de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água quente
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
Leve o açúcar em uma panela para derreter em fogo baixo, até formar um caramelo claro.
Apague o fogo e, aos poucos, junte a água quente, tomando cuidado, pois pode espirrar.
Leve ao fogo novamente, sem parar de mexer, até a calda dar uma engrossada e os torrões de açúcar se dissolverem.
Pegue uma forma retangular média e, utilizando essa calda, forre o fundo e as laterais dela, reservando.
Do pudim
Adicione no liquidificador o leite e os ovos e bata bem.
Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
Bata muito bem para obter uma mistura homogênea. Em seguida, deixe descansar por uns 6 minutos.
Transfira a mistura para a forma caramelada reservada, colocando-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) que já esteja com água quente.
Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 90 minutos. Vale ressaltar que, dependendo da potência do seu fogão, pode ser que o tempo de forno varie.
Aguarde esfriar e só então desenforme e leve à geladeira.
Sirva e saboreie seu fantástico pudim de padaria, que fica divino!
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Pudim de leite moça sem furinhos
O pudim de leite moça sem furinhos é o sonho de consumo de muita gente que ama pudim de leite. Confira o passo a passo da receita abaixo e faça hoje mesmo o pudim sem furinhos mais espetacular do planeta. O resultado final é algo de enlouquecer de tão gostoso!
Como fazer pudim de leite moça sem furinhos
Para fazer o pudim de leite moça sem furinhos vamos precisar de gemas, ovos inteiros, leite moça e leite. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma. Em seguida vamos bater todos os ingredientes do pudim de leite moça sem furinhos no liquidificador, passar essa mistura por uma peneira, e despejar na forma caramelizada. Na sequência cobrir a forma do pudim com papel alumínio e assar em banho maria por cerca de 1h40 minutos em forno pré-aquecido. Retirar forno, levar para gelar, desenformar e servir bem geladinho essa incrível e saboroso pudim
Ingredientes
Para o pudim
- 4 gemas
- 2 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado moça
- 450 ml de leite
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derrete e formar uma calda dourada.
Adicione a água, com cuidado, e deixe no fogo até dissolver até obter um caramelo brilhante.
Forre o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central.
Reserve.
Do pudim
No liquidificador coloque, o leite, o leite condensado moça, os ovos inteiros, as gemas, e bata tudo muito bem para homogeneizar.
Passe a mistura obtida por uma peneira para eliminar todas as bolhas de ar ( isso fará com que o pudim ao assar fique sem furinhos) e despeje na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio vedando muito bem as laterais. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1h40 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para geladeira por 1 horas antes de desenformar.
Retire da geladeira, coloque sobre a boca do fogão e deixe aquecer por alguns segundos, até que o pudim se solte da forma.
Desenforme numa travessa, e sirva essa maravilha de pudim de leite moça sem furinhos!
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