Pudim prestígio

O pudim prestígio além de ser uma sobremesa extremamente deliciosa é uma excelente sugestão para ser servida após um almoço ou um jantar. Siga o passo a passo da receita desse espetáculo de pudim prestigio e faça hoje, o resultado vai surpreender geral. É sobre isso!

Como fazer pudim prestígio

Para fazer pudim prestígio vamos precisar para o creme de chocolate de leite condensado, creme de leite, leite, chocolate em pó, e gelatina hidratada. Vamos bater tudo no liquidificador, despejar essa primeira mistura do pudim prestígio numa forma untada com margarina e levar para gelar por 5- 6 horas. Para o creme de coco do pudim prestígio, iremos utilizar, leite condensado, creme de leite, leite de coco, leite, coco em flocos e gelatina hidratada. Vamos bater tudo liquidificador, e despejar sobre o creme de chocolate, e levar novamente para gelar por 5-6 horas. Retirar da geladeira, desenformar e saborear esse divino pudim prestígio!

Ingredientes da receita de pudim prestígio

Para o creme de chocolate

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 400 ml de leite
  • 5 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina

Para o creme de coco

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 200 ml de leite
  • 100 gramas de coco ralado em flocos
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

Do creme de chocolate

Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, e bata por 1 minuto para homogeneizar. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.
Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada com margarina leve para gelar por cerca de 5-6 horas.

Do creme de coco

Numa tigelinha coloque a gelatina, hidrate com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.
Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco. Bata tudo muito bem por 1 minuto.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para ficar homogêneo. Adicione o coco ralado em flocos e misture delicadamente com uma colher.
Retire a forma da geladeira, com o creme de chocolate bem firme, e despeje o creme de coco obtido no liquidificador.
Leve novamente para gelar por mais 5-6 horas até tudo ficar bem firme.
Retire da geladeira, passe uma faquinha em toda a lateral da forma e desenforme numa travessa.
Agora é só servir bem gelado esse maravilhoso pudim prestígio!

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Bolo prestígio molhadinho

Bolo prestígio molhadinho

O Bolo prestígio molhadinho sem dúvida alguma é um clássico da confeitaria e também um paixão nacional, em especial dos chocólatras de plantão. Confira o passo a passo dessa versão de bolo prestígio e você vai adorar o resultado surpreendente. Vai ser amor à primeira mordida! Simples assim!

Como fazer Bolo prestígio molhadinho

Para fazer bolo prestígio iremos utilizar para a massa de, claras em neve, gemas, leite, chocolate 50%, açúcar, farinha de trigo, manteiga ou margarina e fermento em pó. Iremos bater todos os ingredientes do bolo prestígio na batedeira, exceto a farinha de trigo, o chocolate, as claras em neve e o fermento que serão misturado. Assar por 40 minutos em forma untada e enfarinhada. Retirar do forno, cortar ao meio, dispor uma metade na forma, regar com a calda “diferenciada”, rechear, cobrir com a outra metade e levar para gelar até o dia seguinte. Retirar da geladeira, cobrir com a ganache e o bolo prestígio mais sensacional da vida está pronto! Sirva-se!

Ingredientes da receita de Bolo prestígio molhadinho

Para o bolo

  • 3 claras
  • 3 gemas
  • 1 xícara(chá) de leite
  • 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
  • 2 xícaras(chá) de açúcar
  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres(sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para o recheio

  • 100 gramas de coco ralado em flocos
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

calda

  • 1 maçã cortada em quatro partes sem semente
  • 1 xícara(chá) de açúcar
  • 1 litro de água
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos da índia

cobertura

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 150 gramas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Do bolo

Numa tigela coloque as claras e bata bem até ponto de neve. Reserve.
Na batedeira coloque a manteiga, as gemas e bata muito bem, adicione o açúcar alterando com o leite até obter um creme fofo e claro.
Acrescente a farinha de trigo e o chocolate 50% peneirados e misture tudo muito bem para agregar todos os ingredientes.
Coloque as claras e misture delicadamente mexendo debaixo para cima para não perder o ar da massa.
Por último junto o fermento e mexa levemente apenas para incorporar.
Despeje essa mistura numa forma retangular (33 cm x 22 cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Do recheio

Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado em flocos.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter ponto de beijinho de colher.
Reserve.

Da calda

Numa panela coloque a água, a maçã cortada, o açúcar, a canela e o cravo da índia.
Leve ao fogo alto e deixe ferver por 15-20 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar para utilizar.

Montagem

Retire o forno do bolo, desenforme numa bancada e corte em duas metades na horizontal.
Coloque uma das metades novamente na forma onde foi assado o bolo, e regue muito bem com a calda.
Despeje todo o recheio e espalhe bem para nivelar. Cubra com a outra metade e regue novamente com a calda.
Cubra com plástico filme e deixe na geladeira de um dia para o outro.

Da cobertura

Numa tigelinha coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até obter um creme brilhante e homogêneo.
Retire o bolo da geladeira, remova o plástico filme e cubra com a cobertura ganache espalhando bem para ficar uniforme.
E agora é só se deliciar com o bolo prestígio top das galáxias!

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