Ratatouille de forno – receita fácil e digna de chef

A verdade é que você não precisa ter a ajuda de um ratinho chef de cozinha animado para preparar essa receita de ratatouille no forno (mas, se quiser, pode). É só reunir os legumes assados, seguir o passo a passo e bon appétit!

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa do tempero de cebola, alho e salsa
  • 3 tomates em rodelas finas
  • 1 berinjela em rodelas finas
  • 1 abobrinha em rodelas finas
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1/3 de xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de orégano
  • Alecrim a gosto
  • 1 colher de sopa de páprica picante

Modo de Preparo

  1. Em uma forma, coloque o molho de tomate ao fundo e espalhe bem;
  2. Arrume os legumes em espiral, um de cada vez, mantendo sempre uma ordem;
  3. Em outro recipiente, tempere o azeite de oliva com o tempero de cebola, alho e salsa;
  4. Adicione também o orégano, a páprica picante e misture bem;
  5. Regue os legumes com o azeite temperado;
  6. Cubra com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Um pouco da história

O Ratatouille é uma receita clássica francesa, típica da região de Provença. Seus primeiros registros são datados do final do século XVII. De acordo com alguns registros, sua criação foi feita por camponeses e agricultores da França que precisavam usar a colheita dos vegetais amadurecidos frescos de verão.

Veja também:

Cuscuz de sardinha fácil e simples

Cuscuz de sardinha fácil e simples, é uma bela opção que vai muito alem dos cardápios de festas juninas, venha conhecer esta deliciosa receita.

Ingredientes:

  • 500 gramas de farinha para Cuscuz
  • 500 ML de água
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • Meia xícara de azeitona
  • 1 cebola
  • 2 temperos para legumes
  • 1 lata de milho e ervilha
  • 2 latas de sardinha
  • Meia xícara de palmito
  • Meia colher de sal
  • Pimenta do reino
  • 1 sachê de molho de tomate
  • Azeite

Use para enfeitar a forma

  • 3 ovos
  • Tomate
  • Milho e ervilha
  • Palmito
  • Azeitonas

Modo de Preparo

  1. Em uma panela colocar uma quantidade boa de azeite, uma cebola média picadinha, um pimentão médio picadinho e dois tomates, em seguida levar ao fogo em uma panela para fazer o caldo dos legumes, acrescente 3 dentes de alho, cozinhar um pouco somente até amaciar os legumes, acrescentar aos poucos o restante dos ingredientes, ½ colher de sopa de sal, 02 colheres de sopa de azeitonas picadinhas ½ xicara chá palmito picadinho, 02 latas de sardinha em conserva, pode substituir por meio peito de frango cozido, mexer bem, acrescente uma latinha de milho e ervilha,
  2. continuar mexendo, refogar um pouco, se quiser pode acrescentar 2 temperos em pó sabor frango ou substitua por outro tempero de sua preferência, pimenta do reino a gosto, 1 sache de molho de tomate e 500ml de água, misturar e deixar ferver junto com todos os ingredientes.
  3. Enfeitar a forma com 3 ovos cozidos
  4. Cebola picadinha
  5. Pimentão em rodelas
  6. Palmito
  7. Azeitonas inteiras sem caroço
  8. Milho
  9. Ervilha
  10. Tomate cereja cortado ao meio, pode ser rodelas de tomates comum

Reserve

Quando a água com os legumes começar a borbulhar, baixar o fogo e colocar ½ pacote de farinha própria pra cuscuz ou farinha de milho em flocos como quiser, continuar mexendo sem parar, em seguida acrescentar a outra parte da farinha, misture bem, desligar o fogo, em seguida passar com cuidado para a forma já enfeitada, aperte bem para que saia perfeito na hora de desenformar, deixar esfriar por 1 hora, desenformar com cuidado, dar batidinhas para ajudar a soltar com mais facilidade da forma.

Se você gostou sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.

Veja também nossa receita de Receita Romântica

Veja também

Deixe um comentário