Ingredientes da receita
1 berinjela grande, cortada em cubos
1 cebola média, cortada em fatias finas
2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo), cortados em tiras
2 talos de aipo, cortados em rodelas
1/2 xícara de azeitonas verdes, sem caroço, fatiadas
3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada, para finalizar
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