Aproveite o frango por completo, fazendo um nutritivo caldo com a carcaça, essa Receita de Caldo de Frango Rápido pode ser utilizado como base para sopas, ensopados, bolinhos, e o que mais a imaginação mandar
Ingredientes da Receita de Caldo de Frango Rápido
500 gr de carcaça de frango
3 litros de água
Sal a gosto
Como Fazer a Receita de Caldo de Frango Rápido
- Cozinhe a carcaça com a água e o sal, na panela de pressão, por 10 minutos.
- Deixe esfriar e guarde o caldo na geladeira.
- No dia seguinte, retire com uma colher (sopa), toda a gordura que ficou boiando no caldo.
- Empregue na receita ou congele para usar quando quiser (dura até 3 meses).
Dica MestreAlfa
- Você pode dar mais sabor ao caldo, adicionando diferentes ingredientes na panela na hora de cozinhar a carcaça.
- Para um caldo mais saboroso e nutritivo, adicione cascas de legume e talos de verdura.
Veja também:
Receita de Caldo de mandioca simples
Procurando receitas de caldos gostosos para o inverno? Aqui no mestrealfa você aprende como fazer Receita de Caldo de mandioca simples passo a passo em fotos para que não tenha qualquer dificuldade e consiga uma caldinho bem gostoso! Receita de Caldo de mandioca simples
Esta Receita de Caldo de mandioca simples também é chamado de sopa de macaxeira em algumas regiões do Brasil e, apesar dos ingredientes variarem um pouco (por exemplo: algumas pessoas não adicionam alho nem cenoura), o resultado final é muito semelhante. Você poderá preparar este caldo de mandioca simples e rápido na panela de pressão, no entanto o preparo na panela comum também é válido.
Ingredientes para fazer Caldo de mandioca simples:
1 mandioca média (500 g)
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura grande
½ alho poró
2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
1 litro de água ou caldo de legumes
1 colher de sopa de sal
cebolinha picada a gosto
Como fazer Caldo de mandioca simples:
Descasque a mandioca e corte em pedaços, assim ela cozinhará mais rápido. Faça o mesmo com a cenoura, a cebola e os alhos e corte o alho poró em rodelas.
Dica: se a sua mandioca não for fresca, não esqueça de retirar a fibra do meio, que é dura e prejudicará a consistência cremosa deste caldo.
Noutra panela com o óleo ou azeite refogue a cebola e os alhos picados por 1-2 minutos no fogo médio-baixo. Acrescente o alho poró, misture e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Acrescente a cenoura e a mandioca na panela e misture. Deixe no fogo por mais 1-2 minutos, para os legumes “suarem” e assim você conseguir uma sopa mais saborosa!
Acrescente 1 litro de água ou de caldo de legumes e o sal. Tampe e deixe ferver por 40 minutos na panela comum ou 20 minutos na panela de pressão.
Dica: a água deve ser suficiente para cobrir todos os legumes. Se isso não acontecer, coloque mais um pouco.
Para saber se o caldo simples de mandioca está pronto, pique um dos pedaços de mandioca com um garfo ou faca: se a mandioca ainda estiver durinha, deixe a sopa ferver por mais 10-15 minutos.
Se receita de Caldo de mandioca simples, significa que todos os legumes estão cozidos! Triture o caldo de mandioca com um mixer de mão diretamente na panela até ficar bem lisinho ou, se preferir, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador esta deliciosa Receita de Caldo de mandioca simples.
Dica
Se o caldo de mandioca estiver muito espesso antes ou após bater, adicione um pouco de água.
Sirva seu caldo de mandioca simples em seguida, polvilhado com cebolinha picada e acompanhando com, por exemplo, torrada temperada com orégano e queijo. Simplesmente delicioso!
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Além de gostoso, fica muito bonito.