Deliciosa receita de Receita de Cheesecake de Amora com morangos “torta de amora”
Ingredientes
MASSA:
1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
100 g de manteiga sem sal
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3 gemas
200 g de ricota fresca
1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas da casca de 1/2 limão
COBERTURA:
1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de amido de milho
1 caixa de morangos
Amoras a gosto.
Modo de preparo
Antes de mais nada amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente.
Logo depois coloque em uma assadeira de aro removível.
Forre o fundo e laterais com a farofa.
Imediatamente leve ao forno pré – aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Logo depois bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo.
Do mesmo modo despeje sobre a massa pré – assada e fria.
Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado.
Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.
COBERTURA:
Emfim leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante.
B em como, retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada.
Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas.
Retire o aro da forma e sirva Receita de Cheesecake de Amora com morangos gelada.
Veja também;
Receita de Geleia de amora fácil
Buscando uma receita simples e gostosa de geleia de amora? Aqui no mestralfa mostramos como uma Receita de Geleia de amora fácil fazer geleia de amora passo.
É bem fácil fazer este doce de amora em casa: basta juntar amora, açúcar e suco de limão e deixar cozinhando por alguns minutos, até obter a consistência desejada. Confira abaixo o passo a passo em fotos da receita de geleia de amora fácil e prepare logo!
Ingredientes
2 xícaras de amoras (fresca ou congelada)
1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
1 colher de sopa de suco de limão
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Como fazer Geleia de amora fácil:
Para fazer essa geleia de amora fácil comece por reunir os ingredientes. Você pode preparar este doce de amora com amoras frescas ou congeladas – no caso de usar amoras frescas, lave-as muito bem com água corrente; não precisa deixar as amoras descongelar para preparar a receita.
Dica:
Lembre de retirar os cabinhos da amora antes de cozinhar.
Coloque as amoras e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio-baixo. Mexa e deixe até o açúcar derreter.
Dica:
Se estiver usando amoras congeladas elas libertarão água e a geleia demorará um pouco mais para firmar. Se estiver usando amoras frescas, adicione 1-2 colheres de sopa de água para ajudar o açúcar derreter mais rapidamente.
Quando o açúcar derreter completamente e as amoras começarem a se desfazer, baixe o fogo e, se quiser, esmague as amoras com a colher enquanto mexe. Deixe cozinhar por mais 15-20 minutos e junte o suco de limão.
Dica: Mexa a geleia de amora de vez em quando para evitar queimar no fundo.
Qual é o ponto da geleia? Existem dois truques para saber se a geleia está no ponto:
Raspe o fundo da panela com a colher: será possível observar o fundo da panela claramente e a geleia de amora demora para se unir;
Pingue um pouco de geleia de amora num prato (como na foto) e incline o prato: a geleia praticamente não escorre.
Quando a geleia de amora estiver na consistência certa, pode desligar o fogo. Se quiser uma geleia de amora lisinha, deixe esfriar um pouco, bata-a no liquidificador ou num processador e devolva novamente à panela, deixando cozinhar por mais uns 10-15 minutos, até espessar de novo.
Dica: Para eliminar os caroços da geleia de amora, passe-a por uma peneira depois de bater no liquidificador.
Coloque sua geleia de amora fácil ainda quente em potes de vidro esterilizados, tampe e reserve de ponta-cabeça até esfriar completamente – isso ajuda a criar vácuo e sua geleia de amora terá uma validade de 3-4 meses sem abrir.
Dica: Para que se crie vácuo no interior, os potes deverão estar bem preenchidos com geleia, sem muito ar no interior.
Sua maravilhosa geleia de amora caseira está pronta! Agora que você sabe como se faz geleia de amora, deixe seu comentário abaixo e confira também estas receitas de geleia caseira:
O que fazer para a geleia de amora não ficar amarga?
A amora é uma frutinha com gosto meio azedinho e isso é ainda mais evidente se a amora não for colhida bem madura. Para evitar o gosto amargo na geleia de amora prefira preparar esta receita com amoras maduras, ou sejam, com amoras bem escurinhas, descartando as que apresentam muitos grãos vermelhos.
Para tirar o gosto amargo da geleia de amora, simplesmente adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio no momento em que estiver cozinhando as amoras e antes de adicionar o suco de limão.
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