É sempre bom ter à mão uma receitinha de doce caseiro não é mesmo? Essa Receita de Como fazer doce de abacaxi em pedaços é simplesmente irresistível! Com certeza, todos irão amar!
Para esse doce de abacaxi em pedacinhos usamos a técnica de cristalizar a fruta com calda de açúcar de uma forma muito simples. O segredo para obtermos essa sobremesa tão saborosa está no uso do bicarbonato de sódio, que será utilizado para deixar a fruta firme e crocante por fora, preservando o seu interior bem macio!
Ingredientes para fazer Como fazer doce de abacaxi em pedaços:
500 gramas de abacaxi cortado em cubinhos
300 gramas de açúcar refinado
500 mililitros de água (para a calda)
cravos da índia (a gosto)
1 canela em pau
Um litro de água (para deixar o abacaxi de molho)
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
açúcar cristal (para decorar)
Como fazer Como fazer doce de abacaxi em pedaços:
Separe os ingredientes necessários para preparar esse doce de abacaxi em pedaços.
Os cravos da índia e a canela em pau servirão para dar um toque de especiarias ao doce, conferindo um sabor mais marcante, mas poderá ser opcional.
Dica
Se quiser fazer a receita em maior quantidade, dobre os ingredientes.
Corte o abacaxi em cubinhos, tentando manter tamanhos iguais ou próximos. Essa é a nossa primeira dica para fazer esse doce de abacaxi caseiro.
Dica
Não precisa retirar a parte central do abacaxi (a parte mais dura), pois iremos aproveitar a fruta completamente.
Prepare uma solução com 1 litro de água e 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio e deixe os pedacinhos de abacaxi de molho por cerca de 30 minutos, pelo menos. Esse é um dos primeiros passos de como se faz doce de abacaxi.
Enquanto o abacaxi está de molho na solução com bicarbonato de sódio, prepare a calda de açúcar que irá banhar os pedaços da fruta.
Numa panela média, misture 500 ml de água com 300 gramas de açúcar refinado, os cravos e a canela em pau.
Deixe cozinhar por alguns minutos até a calda começar a engrossar levemente.
Quando a calda estiver no ponto de fio, como mostra a foto, estará na hora de acrescentar os pedacinhos de abacaxi.
Escorra o abacaxi que estava na solução de água com bicarbonato de sódio e adicione os pedaços da fruta na calda preparada.
Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos em fogo médio.
Dica
O abacaxi vai liberar mais líquido à calda, mas não se preocupe pois a medida que a calda for cozinhando, vai engrossando novamente.
Após esse tempo, com a calda mais reduzida, desligue o fogo e deixe o abacaxi nesta calda por algumas horas ou se preferir, tampe a panela e deixe-o repousando até o dia seguinte.
Depois desse intervalo, ligue novamente o fogo.
Deixe os pedacinhos da fruta cozinharem (mexendo de vez em quando) por mais 10 minutos aproximadamente ou até começarem a cristalizar, como mostra a foto abaixo.
Retire cada pedacinho da fruta com uma escumadeira, escorra o excesso de calda e passe no açúcar cristal, envolvendo-o completamente.
Acomode os pedacinhos de abacaxi cristalizados numa superfície (mantendo distância entre eles) por alguns minutos, para que endureçam ainda mais.
Os pedacinhos da fruta ficarão crocantes por fora e macios por dentro.
Seu doce de abacaxi em pedaços está pronto para ser saboreado.
Você poderá armazená-lo em potes hermeticamente fechados, mantendo-os em temperatura ambiente ou até mesmo na geladeira, se preferir.
Dica
Se o doce for conservado corretamente, ele poderá ser consumido em até 10 dias.
Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
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Bolachinha caseira que derrete na boca
A receita de bolachinha caseira que derrete na boca você prepara de forma fácil e prática e o resultado é uma guloseima irresistível, daquelas que derretem na boca. Para preparar, basta misturar os ingredientes e levar para assar. Não perca tempo, confira a receita e faça hoje mesmo a divina bolachinha caseira, que todos vão amar!
Ingredientes da receita de bolachinha caseira que derrete na boca
200g de banha de porco
2 xícaras (chá) rasas de açúcar
3 ovos
400 ml de leite quente
2 colheres (sopa) de sal amoníaco (bicarbonato de amônio)
1,2 kg de farinha (aproximadamente)
Modo de preparo
Adicione em um recipiente o açúcar e a banha de porco, misture um pouco, acrescente os ovos e, com o auxílio de um fouet bata bem, por uns 2 minutos, para incorporar. Reserve.
Em outra bacia grande, coloque o sal amoníaco (o cheiro forte é normal) e o leite fervendo.
O resultado da reação do sal em contato com o leite, fará com que suba uma espuma, é assim mesmo.
Junte essa mistura à outra reservada de ovos e banha, mexendo bem.
Acrescente a farinha aos poucos ,e a cada adição, misture bem com uma colher, até o ponto de amassar.
Com as mãos, amasse um pouco a massa obtida para que fique bem lisa e desgrude das mãos. O ponto correto da massa é esse.
Dívida porções de massa, fazendo rolinhos e modele as bolachinhas no formato de sua preferência, ou utilize cortadores de biscoitos.
Acomode as bolachinhas em uma assadeira untada com banha ou manteiga, e asse em forno pré-aquecido (preferencialmente por 15 minutos, para que esteja bem quente) a 200°C por cerca de 15-20 minutos ou até que fique douradinha.
Tire do forno, espere esfriar e sirva sua incrível bolachinha caseira!
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