Confira com o passo a passo abaixo como é fácil fazer a receita de doce de banana de barra e guardar num potinho para se deliciar sempre que você quiser. Pode até vender, temos a certeza que seus clientes adorarão este docinho de banana com gosto de infância!
Ingredientes da Receita de Doce de banana de barra
- 10 bananas nanicas maduras
- 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 envelope de gelatina sem sabor em pó
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar e envolver
Como fazer Doce de banana de barra
Comece por descascar as bananas e colocar em uma panela junto com o açúcar. Este é o primeiro passo do doce de banana de cortar.
Dica
Não será necessário cortar as bananas se elas estiverem bem maduras.
Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo até desfazer as bananas e elas virarem uma mistura marrom que desgruda do fundo, como um brigadeiro de panela.
Após o passo anterior, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco seu doce de banana. Enquanto isso, hidrate a gelatina em 1-2 colheres de sopa de água e, quando estiver durinha, esquente ligeiramente no microondas ou no fogo e adicione à mistura de banana.
Dica: É importante não deixar a gelatina esquentar demais, pois ela perderá suas propriedades gelificantes.
Transfira a mistura do doce de banana de cortar para uma travessa untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Deixe esfriar por completo e, depois, reserve na geladeira por 4-5 horas.
Quando o doce de banana para cortar já estiver bem firme, pode cortar e passar no açúcar. Delicie-se com essa bala caseira e diga nos comentários abaixo o que achou. Bom apetite!
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Doce de Banana Caseiro
O doce de banana caseiro está presente em todo o território nacional, até porque essa fruta, embora não seja tipicamente brasileira, é muito comum em nosso país. O doce de banana caseiro pode ser adaptado para qualquer tipo de banana: nanica, prata, maçã. Confira a receita completa aqui no MestreAlfa!
Ingredientes para o Doce de Banana Caseiro
- 12 unidades de banana
- 500 ml de água
- 550 gr de açúcar
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela-da-china em pó a gosto
Como Fazer o Doce de Banana Caseiro
- Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas.
- Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto.
- Quando levantar fervura, coloque a banana picada.
- Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura.
- Abaixe o fogo ao mínimo possível.
- O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas.
- Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade.
- De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma.
- Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.
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