Semana passa fiz pela primeira vez uma maionese low carb, ficou DIVINA! E ai vai um comunicado importantíssimo às empresas de maionese – depois dessa receita de maionese low carb vocês perderam uma cliente! Eu não imaginava o quão era fácil fazer maionese caseira.
Receita de Maionese Low Carb
Ingredientes Receita de Maionese Low Carb
- 2 gemas cozidas
- 1 gema crua
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 de xícara de azeite de oliva (+/-)
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
- Manteiga derretida até dar o ponto (evite usar margarina)
Modo de Preparo Receita de Maionese Low Carb
- Coloque as gemas cozidas, a gema crua, a mostarda e o limão dentro de um liquidificador.
DICA
- Pode bater também com um mixer.
- Bata por 1 minutos em velocidade média.
- Adicione o sal, os temperos e o azeite. Bata novamente, mas agora em velocidade alta.
- Vá adicionando a manteiga para dar liga a maionese.
Eu derreto e vou adicionando com a ajuda de uma colher.
- Se achar necessário adicione mais manteiga ou azeite.
DICA
- As vezes eu adicione 1/2 dente de alho e mais azeite. Pode ser adicionado também cheiro verde, paprica ou queijo.
- Agora é só servir.
DICA
A maionese low carb pode ser armazenada por 3 dias dentro da geladeira
Veja também:
Salada de Maionese Enformada
Vou te ensinar como fazer uma Salada de Maionese Enformada que não pode faltar na sua mesa. Com um sabor leve e refrescante, essa maionese é um ótimo acompanhamento para as festas de fim de ano. A apresentação é linda e muito charmosa, os seus convidados vão amar!
Ingredientes da Salada de Maionese Enformada
Recheio
- 1 xícara (chá) de batata cozida e cortada em cubos
- Uma lata de cenoura
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 maçã cortada em cubos
- ½ suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 pote de maionese (495g)
Cobertura da Salada de Maionese Enformada
- 400g de batata cozida e amassada
- Sal a gosto
- Batata palha a gosto
- Tomate cereja para decorar
- Alecrim para decorar
- 1 xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo da Salada de Maionese Enformada
- Cozinhe em água e sal as batatas cortas em cubos pequenos. Cozinhe até que fique macia. Escorra a água e deixe esfriar.
Em outra panela cozinhe 400g batatas até que fiquem macias, escorra a água, amasse bem e reserve.
Em uma vasilha junte a batata cozida e cortada em cubos, a cenoura, o milho, a ervilha, a maçã picada e o peito de frango cozido e desfiado.
Tempere com sal a gosto, pimenta do reino a gosto, salsinha picada, o suco do limão e a maionese. Misture bem e reserve.
Em uma forma de 1,5 litros forrada com plástico, espalhe o purê de batata na base e nas laterais de forma. - Coloque todo o recheio e alise bem.
Cubra com o plástico vedando bem para que não resseque na geladeira.
Deixe gelar por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
Desenforme em um prato e espalhe a maionese por toda a volta.
Para decorar, coloque a maionese na manga de confeitar, corte a ponta e confeite como preferir.
Finalize com ramos de alecrim, tomate cereja e batata palha a gosto.
Mantenha na geladeira até o momento de servir.
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