A Receita de Pão de Santo Antônio é uma deliciosa especialidade portuguesa que conquistou os corações e paladares do mundo todo. Sua origem remonta a séculos atrás, quando devotos deste santo popular homenageavam sua memória através desta saborosa receita. Neste artigo, exploraremos a história, os ingredientes e o preparo deste tradicional pão, revelando por que ele se tornou um ícone gastronômico tão amado.
Breve História da Receita de Pão de Santo Antônio
A lenda conta que o pão de Santo Antônio surgiu no século XIII, quando o santo português pregava em Pádua, na Itália. Conta-se que, durante uma de suas homilias, ele pediu aos fiéis que compartilhassem seu pão com os pobres. Em resposta, os paroquianos começaram a levar pães pequenos e redondos, que ficaram conhecidos como “pães de Santo Antônio”.
Essa tradição se espalhou pela Europa e, eventualmente, chegou a Portugal, onde o pão ganhou ainda mais popularidade. Hoje, o pão de Santo Antônio é considerado uma especialidade nacional portuguesa, sendo amplamente consumido durante as festas em homenagem ao santo, em 13 de junho.
Ingredientes do Pão de Santo Antônio
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 20g de fermento fresco
- 300ml de água morna
- 50g de manteiga ou margarina
- 1 ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
- Amasse a massa até obter uma consistência lisa e elástica, aproximadamente 10 minutos.
- Adicione a manteiga ou margarina e continue amassando até que a gordura esteja completamente incorporada.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, até que dobre de volume.
- Divida a massa em bolinhas de aproximadamente 50g cada.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele a superfície dos pães com o ovo batido.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, até que os pães estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Propriedades Nutricionais do Pão de Santo Antônio
O pão de Santo Antônio é um alimento nutritivo e equilibrado, com a seguinte composição nutricional aproximada por porção de 50g:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 130 kcal |
| Carboidratos | 22g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras | 4g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 230mg |
Essa combinação de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis torna o pão de Santo Antônio uma opção de lanche ou acompanhamento versátil e equilibrada.
Conclusão
O pão de Santo Antônio é muito mais do que apenas um pão. É um símbolo de fé, tradição e identidade cultural portuguesa. Sua história, receita e propriedades nutricionais o tornam um autêntico tesouro gastronômico.
Ao experimentar este delicioso pão, você não apenas saboreia uma iguaria, mas também se conecta com séculos de história e devoção. Então, prepare sua massa, leve seus pães ao forno e deixe-se envolver pelo aroma e sabor do pão de Santo Antônio. Bom apetite!
Veja também:
Receita Fácil de Pão de Santo Antônio
Quem disse que preparar um autêntico pão de Santo Antônio em casa é uma tarefa complicada? Neste artigo, vamos mostrar que é possível desfrutar dessa deliciosa especialidade portuguesa de uma forma rápida e acessível. Descubra como fazer um pão de Santo Antônio fácil e saboroso, perfeito para compartilhar com a família e amigos.
Explorando a História do Pão de Santo Antônio
O pão de Santo Antônio tem uma longa e fascinante história, remontando ao século XIII, quando o santo português pregava em Pádua, na Itália. Conta-se que, durante uma de suas homilias, ele pediu aos fiéis que compartilhassem seu pão com os pobres. Em resposta, os paroquianos começaram a levar pães pequenos e redondos, que ficaram conhecidos como “pães de Santo Antônio”.
Essa tradição se espalhou pela Europa e, eventualmente, chegou a Portugal, onde o pão ganhou ainda mais popularidade. Hoje, o pão de Santo Antônio é considerado uma especialidade nacional portuguesa, sendo amplamente consumido durante as festas em homenagem ao santo, em 13 de junho.
Ingredientes para o Pão de Santo Antônio Fácil
- 300g de farinha de trigo
- 5g de sal
- 5g de açúcar
- 10g de fermento fresco
- 180ml de água morna
- 25g de manteiga ou margarina
- 1 ovo para pincelar
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
- Amasse a massa até obter uma consistência lisa e elástica, aproximadamente 5 minutos.
- Adicione a manteiga ou margarina e continue amassando até que a gordura esteja completamente incorporada.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em 8 bolinhas iguais.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Pincele a superfície dos pães com o ovo batido.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 12-15 minutos, até que os pães estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Benefícios do Pão de Santo Antônio Fácil
Além de ser uma deliciosa especialidade portuguesa, o pão de Santo Antônio também possui propriedades nutricionais interessantes. Veja a seguir a composição nutricional aproximada de uma porção de 50g:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras | 3g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 200mg |
Essa combinação de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis torna o pão de Santo Antônio uma opção de lanche ou acompanhamento versátil e equilibrada. Além disso, o processo de preparo simplificado desta receita fácil permite que você aproveite esse delicioso pão com muito menos esforço.
Conclusão: Saboreando a Tradição de Forma Prática
O pão de Santo Antônio é muito mais do que apenas um pão. Ele carrega consigo séculos de história, tradição e devoção. Ao preparar esta receita fácil em sua própria cozinha, você não apenas desfrutará de um delicioso lanche, mas também se conectará com essa herança cultural portuguesa.
Então, não espere mais! Reúna os ingredientes, siga o passo a passo simplificado e deixe-se envolver pelo aroma e sabor do autêntico pão de Santo Antônio. Compartilhe essa experiência com sua família e amigos, e juntos, celebrem a riqueza da gastronomia portuguesa. Bom apetite!
Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Veja também esta deliciosa receita de 5 Passos simples Cueca virada açucarada