Ainda que não seja uma escolha óbvia, Receita de Pernil de Natal suculento, também é uma opção válida para o cardápio natalino! Sua carne é tenra, agrada a todos e fica especialmente saborosa quando assada no forno. Aqui mostramos para você como temperar um pernil de porco para o Natal e como assar pernil de porco do jeito certo. O resultado final é um pernil de porco dourado e crocante por fora e bem suculento no interior. Vamos fazer? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pernil de Natal suculento!
Ingredientes para fazer Pernil de Natal suculento:
5 quilogramas de pernil de porco
4 colheres de sopa de colorau/urucum
1 pimenta malagueta
2 laranjas (suco)
4 cravinhos
6 dentes de alho
1 cebola
1 colher de café de pimenta rosa em grão
½ xícara de vinagre de maçã ou de vinho branco
1 ramo de alecrim
2 colheres de sopa de sal
Como fazer Pernil de Natal suculento
No liquidificador bata todos os ingredientes do tempero do pernil: o colorau, a pimenta malagueta sem as sementes, o suco das laranjas, os cravinhos, os alhos, a cebola, a pimenta rosa, o alecrim e o vinagre (deixe o sal por último).
Dica: se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco de água ou caldo de carne.
Faça alguns cortes diagonais na gordura do pernil, tal como na fotografia, e coloque-o em uma assadeira ou saco de plástico resistente (tipo saco ziplock). Acrescente a mistura do liquidificador e envolva bem com a carne.
Dica: se estiver usando um saco de plástico, feche-o muito bem após adicionar a mistura do liquidificador e chacoalhe.
Reserve seu pernil de porco na geladeira de um dia para o outro, virando a cada 4 horas, para pegar bem o sabor por igual. Horas antes de assar, retire-o para uma assadeira junto com o molho, colocando-o com a gordura virada para cima e deixe ficar até retomar a temperatura ambiente.
Ligue o forno a 200ºC e tempere o pernil com o sal. Cubra com papel alumínio e coloque assando no forno por 4 horas, jogando a marinada sobre ela a cada 40-60 minutos para evitar que seque. Após 2 horas, vire o pernil para que asse por igual dos dois lados.
Dica: tempere a carne com sal apenas no momento de levar ao forno, para evitar que fique ressequida.
Após o tempo indicado retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar com a gordura virada para cima. Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de cortar. Depois é só se deliciar com este pernil de Natal assado maravilhoso! Bom apetite e feliz Natal.
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Pernil de natal um prato tradicional
Essa receita de Pernil de natal um prato tradicional é muito fácil de fazer e fica extremamente saborosa. Com certeza todo mundo vai adorar comer essa receita durante a ceia de natal e vai pedir para você fazer em outras ocasiões também. Você não irá se arrepender de fazer essa maravilhosa receita de pernil de natal
Ingredientes da receita de pernil de natal
2,5kg de pernil suíno
200mL de suco de laranja
6 dentes de alho picados
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
Uma colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de sal
suco de 1 limão
1 colher de sopa de molho inglês
2 cebolas cortadas em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
8 batatas pequenas
Modo de preparo Pernil de natal um prato tradicional
Coloque o pernil em uma travessa e despeje sobre ele o suco de laranja.
Tempere a parte de cima com metade do alho, da pimenta, da páprica, do alecrim e do sal.
Vire o lado e tempere com o restante dos temperos, além do suco de limão e o molho inglês.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
Forre uma panela de pressão com as cebolas e os tomates em rodelas.
Coloque o pernil por cima e despeje o molho da marinada.
Tampe e leve ao fogo.
A partir do momento em que começar a apitar, conte 20 minutos.
Passado esse tempo, retire o pernil da panela e coloque em uma travessa refratária.
Na panela de pressão, coloque as 8 batatas, tampe e cozinhe por 5 minutos na pressão.
Passado esse tempo, retire as batatas da panela e coloque na travessa com o pernil.
Despeje sobre o pernil o caldo que ficou na panela de pressão e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
Sirva essa delícia de pernil de natal!
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Além de gostoso, fica muito bonito.