Receita de Salsicha Vegana

Recentemente comecei a reparar que toda vez que eu comia cachorro quente, ficava mal do estômago depois. Fiquei chateada, porque adoro comer cachorro quente. Então comecei a procurar alternativas mais saudáveis e caseira, foi quando achei essas Receita de Salsicha Vegana. Pensei: agora poderei comer cachorro quente a vontade, sem passar mal.

Nessas receitas, te ensino a fazer a salsicha vegana com nada mais, nada menos que grão de bico. Sim, isso mesmo, é uma salsicha de grão de bico. Te juro que fica uma delícia. É uma maravilha ingerir o grão de bico de uma maneira tão gostosa, e de bônus ele mantém a saciedade por mais tempo. Então se você comer esse lanche no meio da tarde, sentirá fome somente no final da noite. Vantajoso, né?

Parei de comer a salsicha tradicional de origem animal e troquei pela Receita de Salsicha Vegana por uma questão de saúde, não por ser vegana, mas você já viu como é feito a salsicha normal?
Além disso, se você quer experimentar algo novo ou apoia a causa animal e não quer abrir mão do seu cachorro quente, vale a pena testar essa opção. Certeza que se você servir para a sua família ou para os seus amigos, eles iram notar a diferença, mas iram amar pois realmente fica muito saboroso.

Faz aí na sua casa e depois volta aqui para me contar o que achou dessa Receita de Salsicha Vegana

Ingredientes da Receita de Salsicha Vegana

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
1 dente de alho
1 colher (café) de sal
Uma colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de páprica picante
Fumaça em pó opcional
Cebola em pó opcional
Gotas de limão
2 colheres (sopa) de shoyu
3/4 de xícara (chá) de fécula de batata ou amido de milho
Água filtrada
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a água e deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Após esse tempo, descarte a água e lave bem.

Pique o alho e reserve. Transfira o grão de bico para uma panela de pressão, após começar a chiar deixe cozinhar por 20 minutos.

Transfira o grão de bico cozido para um processador, acrescente o alho, a páprica defumada e a páprica picante, o sal, a fumaça e a cebola em pó – esses dois itens são opcionais, porém dão um sabor bem gostoso. Coloque o shoyo e algumas gotinhas de limão. Deixe processar bem, até virar uma pastinha.
Após o processamento, adicione a fécula de batata e processe novamente – a massa precisa ficar lisa e grossa.

Transfira a massa para uma frigideira e leve ao fogo alto. Cozinhe a massa de 5 a 7 minutos até que desgrude do fundo – o objetivo é cozinhar a fécula, pois o grão de bico já estava cozido. Assim que a massa estiver no ponto, reserve e deixe esfriar – o ponto é semelhante a uma massinha de modelar.

Unte a sua mão com um pouco de azeite, pegue um pedaço da massa e comece a modelar até ficar em formato de salsicha – caso a massa fique com rachadura. aperte e amasse de novo até ficar bem lisinha.
Passe um fio de azeite em uma frigideira, leve ao fogo alto e deixe esquentar. Coloque as salsichas para grelhar de todos os lados.

Coloque a salsicha em um pão e acrescente os ingredientes que quiser – para montar o meu cachorro quente coloquei maionese, ketchup, mostarda e batata palha. Bom apetite.

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Enroladinho de salsicha

Enroladinho de salsicha

O enroladinho de salsicha é o tipo de salgadinho de festa que não pode faltar nas ocasiões especiais, ou até mesmo num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo da receita e você vai comprovar a gostosura que fica esse enroladinho de salsicha!

Ingredientes da receita de enroladinho de salsicha

Para a massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 xícara (chá) de leite morno
50 ml de óleo
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
½ envelope de fermento biológico seco
Para o recheio
20 salsichas cortadas
água quente (o quanto baste)
Para a montagem
1 ovo levemente batido (para pincelar)
gergelim branco (para polvilhar)

Modo de preparo

Da massa
Numa tigela grande, coloque o leite morno, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, e o fermento seco.
Misture tudo muito bem para incorporar. Acrescente metade da farinha e misture um pouco mais até o ponto de amassar.
Transfira para uma bancada enfarinhada, e vá acrescentando aos poucos, o restante da farinha.
Vá sovando a cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea e que não grude mais nas mãos.
Coloque novamente na tigela, cubra com uma pano ou plástico filme, e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.

Do recheio

Coloque numa travessa as salsichas e cubra com a água quente. Deixe por 3 minutos.
Retire e disponha sobre um prato com papel toalha para que fiquem bem sequinhas. Reserve.

Montagem


Coloque a massa na bancada, dê uma leve amassada para retirar o ar, e divida em 2 porções.
Abra com um rolo, um retângulo de massa com cada porção, numa espessura de aproximadamente 0,5 cm. Não deixe muito grossa nem muito fina.
Corte tiras na largura de um dedo e vá enrolando cada salsicha cobrindo totalmente com as tiras de massa.
Faça isso com todas as salsichas. Dê uma leve enrolada na massa para que o enroladinho fique uniforme e corte em 2 ou 4 partes, como preferir.
Disponha os enroladinhos numa assadeira levemente untada com óleo, mas deixe uma distância de 2 cm entre cada um.
Pincele tudo com o ovo levemente batido (se você quiser o enroladinho mais escuro, pincele apenas com a gema).

Polvilhe o gergelim (opcional), e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até ficar dourado.
Retire do forno e sirva em seguida esse delicioso enroladinho de salsicha!

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