A receita de tabule é uma salada muito popular na culinária do Oriente Médio. Originário do Líbano, o tabule é feito com trigo para quibe, tomates, cebola, salsinha, hortelã, suco de limão e azeite. É uma opção leve e refrescante que é perfeita para dias quentes de verão ou como acompanhamento em um churrasco ou festa.
O trigo para quibe, ingrediente principal do tabule, é um tipo de grão de trigo que é moído em pedaços menores. Ele é muito utilizado na culinária do Oriente Médio em pratos como quibes e saladas. Além de ter uma textura interessante, o trigo para quibe é rico em fibras e nutrientes como ferro e zinco.
A mistura de sabores e texturas do tabule é simplesmente incrível. A salsinha e a hortelã dão um sabor fresco e herbáceo, enquanto os tomates e a cebola adicionam acidez e crocância. O suco de limão e o azeite são a combinação perfeita para dar sabor e equilibrar todos os ingredientes. Essa salada é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.
Ingredientes da Receita de tabule
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 1/2 xícara de água quente
- 2 tomates picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de hortelã picada
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da Receita de tabule
- Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com a água quente. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio e hidratado.
- Enquanto isso, pique os tomates, a cebola, a salsinha e a hortelã e coloque-os em outra tigela.
- Adicione o suco de limão fresco, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino à tigela com os vegetais e misture bem.
- Depois que o trigo para quibe estiver hidratado, escorra o excesso de água e aperte-o bem para retirar o excesso de líquido. Adicione o trigo à tigela com os vegetais temperados e misture bem.
- Deixe o tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores possam se misturar.
- Sirva frio e desfrute! Você pode servir com folhas de alface ou com pão sírio.
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Receita de quibe de forno
O quibe é uma deliciosa iguaria da culinária árabe, que consiste em uma massa feita com trigo para quibe, recheada com carne temperada e frita em óleo. Porém, para quem quer evitar frituras, uma ótima opção é o quibe de forno, que mantém todo o sabor e textura do quibe frito, mas sem a adição de gordura.
Nesta receita de quibe de forno, a carne moída é temperada com especiarias típicas da culinária árabe, como canela e cominho, além de cebola, alho e hortelã, o que garante um sabor incrível ao prato. Para o preparo da massa, o trigo para quibe é hidratado em água quente, garantindo uma textura macia e suave.
Essa é uma receita muito fácil de preparar e que agrada a todos os paladares. Acompanhado de um molho de iogurte ou de tahine, o quibe de forno fica ainda mais saboroso e irresistível. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a praticidade.
Ingredientes
- 1 xícara de trigo para quibe
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar a forma
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, hidrate o trigo para quibe em água quente por cerca de 30 minutos, ou até que ele fique macio. Escorra bem e reserve.
- Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, a canela, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes até que a carne fique bem temperada.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com azeite.
- Misture o trigo hidratado com a carne temperada, mexendo bem até que fique uma massa homogênea.
- Coloque a massa na forma untada e espalhe bem, pressionando com as mãos para que fique bem compacta.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o quibe esteja bem assado e dourado.
- Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de um molho de iogurte ou tahine, e uma salada fresca de folhas verdes. Bom apetite!
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