A Receita: Rosca de Polvilho de Padaria é uma deliciosa iguaria brasileira, especialmente popular na região Sudeste do país. Crocante por fora e macia por dentro, essa receita é uma verdadeira tentação para quem aprecia quitutes de padaria. Se você quer aprender a fazer essa delícia em casa, siga este passo a passo simples e desfrute do sabor autêntico da rosca de polvilho.
A rosca de polvilho é uma daquelas delícias que nos remetem imediatamente à atmosfera acolhedora das padarias brasileiras. Seja como acompanhamento do café da manhã ou como um petisco irresistível a qualquer hora do dia, essa receita tradicional conquista paladares com sua textura única e seu sabor inconfundível. Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás da preparação dessa iguaria tão querida, compartilhando uma receita simples e infalível para que você possa trazer o aroma e o sabor da padaria para a sua própria cozinha.
Ingredientes da Receita: Rosca de Polvilho de Padaria:
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água fervente
- 200ml de leite
- 100ml de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- Queijo minas meia-cura ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação dos Ingredientes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, leve para ferver a água, o leite e o óleo.
- Mistura do Polvilho:
- Coloque o polvilho em uma tigela grande.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Adição dos Ovos:
- Acrescente os ovos um a um à massa, mexendo vigorosamente após cada adição.
- Acerto do Ponto:
- A massa deve ficar maleável e fácil de modelar. Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho ou de água quente para ajustar a consistência.
- Modelagem das Roscas:
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e forme roscas, dando o formato desejado.
- Adição de Queijo (opcional):
- Se desejar, recheie as roscas com queijo minas meia-cura ralado antes de modelá-las.
- Assamento:
- Disponha as roscas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as roscas estejam levemente douradas.
- Servir:
- Retire as roscas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva as roscas de polvilho ainda quentes, acompanhadas de um café fresquinho ou de sua bebida preferida.
Dicas e Variações da Receita: Rosca de Polvilho de Padaria
- Varie o Queijo: Experimente adicionar outros tipos de queijo ao recheio das roscas para criar novos sabores.
- Congelamento: As roscas de polvilho podem ser congeladas antes de assar. Basta modelá-las, colocá-las em uma assadeira e levar ao freezer. Quando estiverem firmes, transfira para sacos plásticos e mantenha no freezer por até 3 meses. Quando quiser consumi-las, basta levar direto ao forno pré-aquecido.
- Acompanhamentos: Além do café, as roscas de polvilho também combinam muito bem com chá, sucos naturais ou até mesmo acompanhadas de geleias ou requeijão cremoso.
Com essa receita, você poderá preparar rosca de polvilho fresquinha e saborosa na sua própria casa, garantindo momentos de satisfação e alegria para toda a família. Experimente e compartilhe esse sabor tradicional da culinária brasileira!
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