Durante os dias mais frios do inverno, nada melhor do que uma refeição quente como as Receitas de inverno e reconfortante para nos aquecer. As sopas, caldos e risotos são opções perfeitas para esses momentos, pois além de serem deliciosos, são fáceis de preparar e proporcionam uma sensação de conforto. Neste artigo, compartilharemos quatro receitas de inverno que certamente irão aquecer o seu coração e o seu paladar: caldo de ervilhas, sopa de feijão, risoto e caldo de cebola.
1ª receitas de inverno
Caldo de Ervilhas:
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas secas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione as ervilhas secas e o caldo de legumes à panela. Cozinhe em fogo baixo até que as ervilhas estejam macias.
- Adicione as batatas cortadas em cubos à panela e cozinhe por mais alguns minutos, até que as batatas estejam macias.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Utilize um mixer de mão ou um liquidificador para bater o caldo até obter uma consistência cremosa.
- Sirva o caldo de ervilhas quente, decorado com folhas de hortelã, se desejar.
Sopa de Feijão:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 2 tomates médios, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione as cenouras picadas e os tomates à panela e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o feijão cozido e o caldo de legumes ou água à panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Utilize um mixer de mão ou um liquidificador para bater parte da sopa, deixando alguns pedaços de feijão inteiros para obter uma consistência cremosa.
- Sirva a sopa de feijão quente, decorada com salsinha picada, se desejar.
Risoto:
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Adicione o caldo de legumes, aos poucos, mexendo constantemente, até que o arroz esteja cozido e cremoso.
- Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga, mexendo bem para obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o risoto quente, decorado com salsinha picada, se desejar.
- Caldo de Cebola:
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes, fatiadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes
- 4 fatias de pão francês
- Queijo ralado a gosto para gratinar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Refogue até que as cebolas estejam douradas e caramelizadas.
- Adicione o caldo de carne ou caldo de legumes à panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, toste as fatias de pão francês.
- Distribua o caldo de cebola em tigelas individuais ou em uma tigela grande para servir. Coloque uma fatia de pão tostado em cada tigela e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por alguns minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva o caldo de cebola gratinado bem quente.
Essas receitas de inverno são perfeitas para aquecer e nutrir nos dias frios. O caldo de ervilhas, a sopa de feijão, o risoto e o caldo de cebola são opções deliciosas e fáceis de preparar. Aproveite essas receitas para se aquecer e desfrutar de refeições reconfortantes durante o inverno. Experimente e deixe-se envolver pelos sabores e aromas irresistíveis desses pratos. Bom apetite!
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Caldo quente simples com mandioca pimentão bacon e calabresa
Nada melhor do que um caldo quente e saboroso para nos aquecer durante os dias frios de inverno. A combinação de mandioca, pimentão, bacon e calabresa resulta em um caldo delicioso e cheio de sabores intensos. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita simples e reconfortante de caldo quente com mandioca, pimentão, bacon e calabresa.
Receita de Caldo Quente com Mandioca, Pimentão, Bacon e Calabresa:
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho médio, sem sementes e picado
- 100g de bacon em cubos
- 100g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar levemente. Retire a linguiça da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente o pimentão picado à panela e refogue por alguns minutos, até ficar macio.
- Adicione a mandioca cortada em cubos à panela, juntamente com o caldo de carne ou legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o caldo ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
- Utilize um mixer de mão ou um liquidificador para bater o caldo até obter uma consistência cremosa. Se preferir um caldo mais rústico, você pode amassar alguns pedaços de mandioca com um garfo.
- Volte o caldo à panela e aqueça novamente em fogo baixo por alguns minutos.
- Sirva o caldo quente com mandioca, pimentão, bacon e calabresa. Se desejar, decore com cheiro-verde picado.
Variações:
- Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou abobrinha, para enriquecer o caldo.
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta-do-reino moída na hora.
- Experimente adicionar temperos extras, como páprica defumada ou cominho, para realçar os sabores do caldo.
O caldo quente com mandioca, pimentão, bacon e calabresa é uma opção reconfortante e saborosa para os dias frios de inverno. Com ingredientes simples, você pode preparar um caldo delicioso em sua própria cozinha. Aproveite os momentos aconchegantes e saboreie cada colherada desse caldo cheio de sabor. Compartilhe com familiares e amigos e desfrute de refeições aquecedoras e reconfortantes. Bom apetite!
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