Você não pode deixar de fazer essa receita incrível de Requeijão caseiro que rende 1 quilo! É extremamente saboroso e igual ao requeijão da roça, uma delícia absoluta, perfeito para o seu lanche ou café. E ainda por cima, esta receita ainda tem um grande rendimento, então toda a família poderá comer o quanto quiser deste requeijão caseiro!
Como fazer Requeijão caseiro que rende 1 quilo
Para fazer esse maravilhoso requeijão, o primeiro passo começa na noite anterior, quando você deixa o leite com um pouco de vinagre descansar fora da geladeira. No dia seguinte o leite deve estar coalhado e é isso que queremos. Se ainda não estiver, leve ao fogo. Coe o leite coalhado para que fique apenas a parte sólida. Agora coloque a manteiga, a mussarela e o requeijão na panela. Em seguida, mexa bem até que a mussarela esteja completamente derretida. Depois diluímos o amido de milho no leite e despejamos na panela. Agora é só misturar bem até chegar no fundo da panela. Basta moldar, deixar esfriar, refrigerar, depois desembrulhar e aproveitar.
Ingredientes da Receita de Requeijão caseiro que rende 1 quilo
- 40mL de vinagre
- 1,25 litro de leite
- 300g de muçarela picada
- 10 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
Modo de preparo
Misture 1 litro de leite e vinagre, cubra e leve à geladeira durante a noite.
No dia seguinte, o leite deve estar coalhado. Caso contrário, aqueça até que o soro se separe dos sólidos.
Coe em uma peneira e reserve a parte sólida.
Adicione a mussarela, a manteiga e o leite condensado na panela.
Mexa até que a mussarela esteja completamente derretida.
Dilua o amido em 250 ml de leite e despeje na panela aos poucos, mexendo sempre.
Mexa até ficar um pouco tímido na panela.
Transfira para um prato e deixe esfriar.
Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desembrulhe e saboreie este incrível requeijão caseiro!
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Requeijão caseiro cremoso
Requeijão caseiro cremoso é sempre um ótimo acompanhamento na hora do lanche ou do café, além de ser um ingrediente importante para dar cremosidade e sabor para diversos outros preparos, por exemplo os molhos.
Ingredientes da receita de requeijão caseiro cremoso
- 1L de leite integral
- 5 colheres de sopa de vinagre branco
- ½ colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- 100mL de leite integral
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça uma panela com 1L de leite e deixe ferver.
Assim que levantar fervura, junte o vinagre, mexa bem e desligue o fogo.
Aguarde até a parte sólida se separar do soro do leite.
Passe em uma peneira, de modo a descartar todo o líquido.
Coloque no liquidificador a parte sólida do leite, o sal, a manteiga e 100mL de leite.
Bata bem até homogeneizar.
Transfira para copos ou potinhos e leve à geladeira por 30 minutos.
Agora é só aproveitar esse delicioso requeijão caseiro feito por você mesmo!
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