Risole de presunto e queijo fofinho

Hoje vamos aprender a fazer um tradicional salgadinho de festas, o Risole de presunto e queijo fofinho. O recheio é super saboroso, a massa bem macia e por fora crocante. Uma combinação perfeita, não é verdade? Não fique passando vontade e prepare hoje mesmo risoles para você e toda a família!

Ingredientes da receita de Risole de presunto e queijo fofinho

Para a massa

  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 xícaras de chá de leite integral
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • Para o recheio
  • 150g de queijo minas cortado em cubinhos (pode ser outro queijo de sua preferência)
  • 150g de presunto ralado
  • 1 tomate sem semente cortados em cubinhos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • manjericão (a gosto)
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para empanar o Risole de presunto e queijo fofinho

  • 1 ovo batido
  • farinha de rosca (o quanto baste)
  • 1 litro de óleo (para fritar)

Risole de presunto e queijo fofinho
Risole de presunto e queijo fofinho

Modo de preparo

  1. Em um bowl, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
  2. Numa panela, dissolva o caldo de legumes na água e em seguida adicione o leite e a margarina. Misture tudo e aguarde ferver.
    Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture bem. Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
    Quando isso acontecer, transfira a massa para uma bancada levemente untada com óleo e amasse a massa por alguns minutos, até que esteja bem lisa e homogênea.
  3. Faça pequenos discos com a massa, adicione o recheio no meio e feche, apertando bem as pontas.
    Depois de montar todos os risoles, empane-os no ovo batido e depois na farinha de rosca.
    Frite os risoles em uma panela com óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
    Seu delicioso risole de presunto e queijo está prontinho. Aproveite!

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Croquete um salgado simples

O incrível croquete de carne moída é bastante simples e fácil de preparar, fica delicioso e agrada todos os paladares. Com uma massinha cremosa e macia por dentro e uma casquinha crocante por fora, esse petisco é perfeito para servir nas festinhas. Confira a receita, Croquete um salgado simples faça o espetacular croquete de carne moída e receba os elogios!

Ingredientes da receita de croquete

Para a massa

  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 800 ml de água quente (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Uma colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 tomate picado
  • azeite, cheiro verde e pimenta-do-reino (a gosto)
  • Para empanar e fritar
  • 2 ovos inteiros
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • 300g de farinha de rosca
  • 1 litro de óleo

Modo de preparo do Croquete um salgado simples

Da massa

  1. Adicione em uma panela: o azeite, a cebola, o alho, a salsa, a pimenta-do-reino, o colorau, o extrato de tomate, a manteiga ou margarina e o sal e leve ao fogo médio, refogando tudo.
    Após mexer um pouco, acrescente a carne moída e deixe fritar, depois junte o tomate e refogue bem.
  2. Junte a água quente e quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
    Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, para que a farinha fique bem cozida. Prove o sal, e, se necessário, acrescente mais.
    Tire da panela, transfira para um prato e deixe esfriar.

Montagem

Em um recipiente, bata os ovos com o leite e reserve.
Com a massa já fria, modele os croquetes, depois passe nos ovos batidos reservados e, em seguida, na farinha de rosca.

Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem douradinhos, retire com uma escumadeira e coloque em uma vasilha com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Na sequência, transfira para uma travessa e sirva o delicioso Croquete um salgado simples!

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