Os risoles de carne moída são um clássico da culinária brasileira, que fica saboroso e além disso é muito fácil de fazer. É uma excelente opção para servir no café ou lanche em família, ou até mesmo num aniversário ou ocasião especial! Esse recheio saboroso e a casquinha crocante vão conquistar todos!
Como fazer risoles de carne moída
Para fazer esses risoles de carne moída, vamos precisar de ingredientes que provavelmente você deve ter em casa, como carne moída, cebola, alho, azeite, cheiro verde, pimenta do reino, sal, leite, manteiga, farinha de trigo, ovo, e farinha de rosca. O modo de preparo é simples: em uma panela, temperamos a carne moída e reservamos. Em outra panela, aquecemos o leite, a manteiga e o sal e, ao abrir fervura, adicionamos a farinha de trigo e mexemos até desgrudar. Colocamos em uma bancada, sovamos até ficar liso, recheamos com carne moída, moldamos, empanamos, fritamos e pronto! É só provar essa iguaria!
Ingredientes da receita de risoles de carne moída
Para o recheio
500 g de carne moída
1/2 cebola média picada
3 dentes de alho picadinhos
azeite, cheiro verde, pimenta do reino e sal (a gosto)
Para a massa
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
clara de ovo e farinha de rosca (para empanar)
Modo de preparo
Do recheio
Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar soltinha.
Tempere com cheiro verde, pimenta do reino e sal. Você também pode adicionar os temperos da sua preferência. Reserve.
Da massa
Em outra panela, coloque o leite junto da manteiga e do sal. Leve ao fogo para ferver.
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo e misture constante e vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.
Transfira a massa para uma bancada limpa e untada, deixe esfriar um pouco e sove bem até a massa ficar lisinha.
Com o auxílio de um rolo de massa, abra a massa dos risoles e corte em círculos com o auxílio de um molde ou copo.
Recheie com a carne moída e modele os risoles, fechando bem. Se precisar, molhe levemente as bordas da massa para fechar com mais facilidade.
Coloque clara de ovo em um prato e farinha de rosca em outro prato. Passe os risoles já montados nessa sequência para empanar.
Frite por imersão em óleo até que fiquem dourados. Deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente.
Pronto! Seus risoles de carne moída estão prontos para serem saboreados!
Veja também:
Carne moída com mandioca
Essa receita de carne moída com mandioca que aprenderemos a fazer, além de prática no preparo, também é deliciosa e muito nutritiva. Essa é mais uma excelente opção para você preparar carne moída e pode ter certeza que carne moída com mandioca vai combinar 100%, é sucesso garantido!
Como fazer carne moída com mandioca
O primeiro passo da nossa receita é descascar a mandioca e a cenoura e cortá-las em cubos grandes. Nesse momento, é importante retirar a fibra que fica no meio da mandioca. Depois coloque em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois de pronto, escorra e transfira para outra panela com um fio de azeite e frite junto com temperos como páprica, páprica, pimenta do reino e outros. Por fim, adicione a carne picada, misture bem e deixe cozinhar. Veja como é fácil?
Ingredientes para carne moída com mandioca
350g de mandioca em cubos
2 cenouras em cubos grandes
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
½ cebola
1 fio de óleo
500g de carne moída
3 dentes de alho picados
1 colher de café de páprica picante
Uma colher de café de colorau
1 colher de café de pimenta-do-reino
sal a gosto
1 cebola picada
1 pimentão picada
Modo de preparo
Coloque a mandioca e a cenoura em uma panela de pressão, cubra com água e tampe.
Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 5 a 10 minutos, dependendo da consistência da mandioca, que deve ficar firme.
Depois de pronto, escorra a mandioca e a cenoura.
Coloque a cenoura e a mandioca em uma panela com um fio de azeite e deixe dourar.
Tempere com alho, pimenta, páprica, pimenta preta, sal, cebola e páprica.
Por último, acrescente a carne moída. Deixe ferver.
Assim que a carne moída estiver totalmente cozida, desligue o fogo.
Sirva sua ótima carne moída com mandioca!
Se você gostou sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Veja também nossa receita de Coxinha de brigadeiro com morangos