Rosquinhas de polvilho doce da vovó

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Quando falamos de lembranças da infância, muitas vezes vem à mente aquele cheirinho de rosquinhas de polvilho doce saindo do forno da vovó. Essas delícias crocantes por fora e macias por dentro são uma verdadeira viagem no tempo e um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.

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A História das Rosquinhas de Polvilho

As rosquinhas de polvilho doce têm suas raízes na culinária mineira e são uma herança dos tempos coloniais. O polvilho, derivado da mandioca, é um ingrediente essencial na cozinha brasileira e é utilizado em várias receitas tradicionais.

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Ingredientes para Rosquinhas de Polvilho Doce

  • 500g de polvilho doce
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo das Rosquinhas de Polvilho

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Passo a Passo

  1. Preparar os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Misture bem os ingredientes secos.
  2. Adicionar os Ingredientes Líquidos: Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o leite, o óleo e a manteiga. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
  3. Modelar as Rosquinhas: Pegue pequenas porções da massa e faça rolinhos. Em seguida, forme argolas unindo as extremidades dos rolinhos.
  4. Assar as Rosquinhas: Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
  5. Servir: Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar. Sirva com café ou chá para um lanche perfeito.

O Desenvolvimento das Rosquinhas de Polvilho

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A Versatilidade do Polvilho

O polvilho doce é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em várias receitas, desde pães até sobremesas. Ele é particularmente apreciado por sua capacidade de conferir uma textura leve e crocante aos alimentos. Além das rosquinhas, o polvilho é também o principal ingrediente do famoso pão de queijo.

Benefícios Nutricionais

Embora as rosquinhas de polvilho sejam uma guloseima, elas possuem alguns benefícios nutricionais. O polvilho doce é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de maneira sustentada.

Tabela Nutricional (por porção)

ComponenteQuantidade
Calorias150 kcal
Carboidratos25g
Proteínas2g
Gorduras5g
Fibras1g
Açúcar10g
Sódio50mg

Conclusão

As rosquinhas de polvilho doce da vovó são mais do que uma simples receita; elas são uma parte importante da cultura e das memórias familiares. Cada mordida traz à tona a tradição e o carinho com que eram feitas antigamente.

Chamada à Ação

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