Estes sequilhos de leite condensado são tudo de bom! Eles derretem na boca e são feitos com apenas 3 ingredientes! Você pode fazê-los para o café da tarde, para dar aos amigos ou até mesmo como lembrancinha. Todo mundo vai adorar!

Ingredientes

• 250 gramas de amido de milho
• ½ lata de leite condensado
• 110 gramas de manteiga amolecida (com ou sem sal)

Opcionais
açúcar cristal, confeitos, raspas de limão/laranja, chocolate para banhar

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela acrescente o leite condensado e a manteiga amolecida. Misture bem até virar um creme homogênio.
2. Acrescente o amido de milho e misture. Quando começar a ficar difícil de misturar com a espátula, use as mãos. Misture até ficar com a consistência de uma massinha de modelar bem macia. (Se desejar usar raspas de limão ou laranja, acrescente neste momento).
3. Pegue pequenas porções e enrole com as mãos. Coloque em uma assadeira (não precisa untar, pois a massa já tem bastante manteiga) com aproximadamente 2cm de distância um do outro, e dê uma leve pressionada com a mão.

Faça o design que desejar. O mais comum é pressionar com um garfo. Nos meus também usei uma faca de manteiga e pressionei formando uma cruz ou asterisco. Se desejar decorar, pode usar este momento para salpicar açúcar cristal colorido ou confeitos.
Asse de 9 a 11 minutos, mais ou menos, dependendo do seu fogão e da sua preferência. Se você gosta do biscoito sequinho por fora e com um interior mais macio e úmido, retire do forno antes de dourar por baixo. Mas se você gosta de um biscoito mais sequinho e crocante por inteiro, asse até dourar ligeiramente por baixo. Não deixe dourar muito, pois os biscoitos começam a ficar secos demais.

Notas

*É importante que a manteiga esteja macia, tipo ponto de pomada, para ficar fácil de misturar e a massa ficar com a textura certa.

*Utilize manteiga e não margarina. Margarina não colabora para o sabor e é menos saudável.

*Normalmente não é necessário levar os biscoito à geladeira antes de assar, me se estiver muito quente e a massa estiver muito mole, leve a massa à geladeira ou freezer, por uns 15 minutinhos. Isso irá evitar que o biscoito se esparrame muito no forno e perca o formato.

Veja também:

Bolo de Nuvem de leite ninho

Pessoal a receitinha de hoje é maravilhosa, este bolo nuvem de leite ninho tem a massa super fofinha e possui muito recheio, muito recheio mesmo.

Ingredientes

Massa

• 4 unidades de Gema
• 4 unidades de Clara
• 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
• 120 mL de Leite (1/2 xícara)
• 180 g de Açúcar peneirado (1 xícara)
• 120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
• 30 g de Leite em pó (1/3 de xícara)
• 5 g de Fermento químico (1 colher de chá)

Recheio e calda

• 390 g de Leite condensado (1 lata)
• 300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
• 135 g de Leite em pó (1 xícara e 1/2)
• 45 mL de Água (3 colheres de sopa)
• 6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
• 200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
• 240 mL de Leite (1 xícara)

Modo de preparo

Massa

1. Coloque as claras na batedeira e bata por uns 2 minutos, quando começar a espumar bem comece a acrescentar o açúcar aos poucos
2. Bata até ficar em ponto de neve
3. Reserve
4. Misture em uma tigela as gemas, o óleo e o leite
5. Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite em pó sempre mexendo
6. Incorpore delicadamente e aos poucos as claras batidas na massa da tigela
7. Quando a massa estiver homogênea coloque o fermento químico e misture mais um pouco
8. Despeje a massa em uma forma de 22 cm x 28 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
9. Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos ou até que espete o palito no meio e saia limpo
10. Não retire o Bolo de Nuvem imediatamente do forno, deixe com o forno desligado lá dentro por pelo menos mais 10 minutos
11. Espere esfriar

Recheio e calda

• Retire 4 colheres de sopa de leite condensado e acrescente ao leite e misture bem
• Pronto calda pronta para molhar o bolo
• Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado até ponto de chantilly e reserve
• Misture a gelatina com a água e espere hidratar
• Leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter
• No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó e bata bem
• Adicione com o liquidificador batendo a gelatina hidratada
• Comece a acrescentar a mistura do liquidificador aos poucos no chantilly batido

Montagem

1. Desenforme o bolo e corte ao meio
2. Cubra a assadeira com saco plástico e coloque metade da massa
3. Regue com metade da calda de leite com leite condensado
4. Coloque todos o recheio por cima
5. Leve ao freezer por 30 minutos
6. Acrescente a outra metade de massa
7. Regue com o restante da calda
8. Feche com saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
9. Desenforme e polvilhe mais leite em pó.

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