O Sonho de padaria com creme delicioso é um doce tradicional e amado por muitos, encontrado em praticamente todas as padarias brasileiras. Macio, recheado com um creme delicioso e polvilhado com açúcar, ele remete a memórias afetivas e momentos especiais. Vamos explorar a história desse doce, seus ingredientes, o modo de preparo e alguns detalhes nutricionais.
A Fascinante História do Sonho de padaria com creme delicioso
O sonho de padaria tem suas raízes na Europa, sendo uma adaptação do Berliner Pfannkuchen, um doce alemão tradicionalmente consumido no carnaval. No Brasil, ele se popularizou e ganhou versões diversas, especialmente com recheio de creme, que é a mais comum e apreciada.
Ingredientes do Sonho de Padaria com Creme
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 50g de açúcar
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 100g de manteiga
- 250ml de leite morno
- Óleo para fritar
Creme
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 100g de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Finalização
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione os líquidos e amasse: Acrescente os ovos, a manteiga e o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa: Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Deixe crescer: Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa: Após o crescimento, divida a massa em pequenas bolas e deixe descansar por mais 20 minutos.
Preparando o Creme
- Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Cozinhe o creme: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Deixe esfriar: Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Montagem e Finalização
- Frite os sonhos: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as bolas de massa até que fiquem douradas. Retire e coloque em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Recheie os sonhos: Corte os sonhos ao meio e recheie generosamente com o creme.
- Polvilhe com açúcar: Polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Detalhes Nutricionais
O sonho de padaria, embora delicioso, é um doce que deve ser consumido com moderação devido ao seu conteúdo calórico e de açúcar. Veja a tabela nutricional aproximada para uma unidade de sonho:
Tabela Nutricional (por unidade)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras | 15g |
| Fibras | 1g |
| Açúcar | 15g |
| Sódio | 200mg |
Conclusão
O sonho de padaria com creme é uma delícia que conquista gerações com seu sabor inigualável e textura macia. Preparar essa receita em casa pode trazer um toque especial às suas refeições, além de ser uma atividade prazerosa.
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