Tempero de alho e cebola

O tempero de alho e cebola é um dos mais versáteis e saborosos da cozinha. Combinando o sabor picante do alho com a doçura da cebola, esse tempero é capaz de transformar qualquer prato em uma verdadeira delícia. Seja para realçar o sabor de carnes, aves, peixes ou vegetais, o tempero de alho com cebola é um ingrediente indispensável na cozinha de quem aprecia um bom tempero. Neste post, vamos ensinar como fazer um tempero de alho com cebola caseiro, fácil e rápido de preparar, para você utilizar em diversas receitas e tornar seus pratos ainda mais saborosos.

Ingredientes

  • 2 cabeças de alho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Descasque as cabeças de alho e separe os dentes.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em cubos médios.
  3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  4. Adicione o alho e as cebolas na panela e mexa bem para misturar.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas e o alho estejam macios e caramelizados, o que levará cerca de 20 a 30 minutos.
  7. Se os vegetais começarem a grudar no fundo da panela, adicione um pouco de água ou caldo de legumes para ajudar a soltar.
  8. Quando estiverem prontos, retire do fogo e sirva como acompanhamento para diversos pratos, ou use como base para outras receitas.

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Tempero caseiro delicioso

Ingredientes

  • 2 xícaras de folhas de coentro fresco
  • 1 xícara de folhas de manjericão fresco
  • 1 xícara de folhas de salsinha fresca
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • 1 cabeça de alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de cominho em pó
  • 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Lave bem todas as ervas e seque-as com um pano de prato limpo.
  2. Descasque a cabeça de alho e separe os dentes.
  3. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, retire as sementes e pique em pedaços pequenos (se estiver usando).
  4. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione as folhas de coentro, manjericão, salsinha, cebolinha, alho e pimenta dedo-de-moça (se estiver usando).
  5. Adicione o sal, o cominho em pó e o azeite de oliva.
  6. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa, com RPM alto, cerca de 1 a 2 minutos.
  7. Transfira o tempero caseiro para um pote de vidro limpo e feche bem.
  8. Armazene na geladeira por até uma semana, ou congele em porções para usar posteriormente.

Este tempero caseiro pode ser utilizado em diversos pratos, como carnes, peixes, frangos, saladas e legumes. O sabor é intenso e fresco, graças à combinação das ervas e especiarias. Experimente!

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Receita de carne com tempero de alho e cebola

Ingredientes

  • 1 kg de carne (maminha, contrafilé, alcatra, etc.)
  • 1 cabeça de alho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de preparo

  1. Descasque a cabeça de alho e separe os dentes. Pique finamente metade dos dentes de alho e reserve.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em cubos médios.
  3. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
  4. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
  5. Adicione a carne na frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne. Retire da frigideira e reserve em um prato.
  6. Na mesma frigideira, adicione as cebolas e o alho picado e refogue até que estejam dourados e macios, cerca de 5 minutos.
  7. Adicione a carne de volta na frigideira com o tempero de cebola e alho, e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente.
  8. Sirva a carne com o tempero de alho e cebola por cima, polvilhando com salsa picada a gosto. Acompanhe com arroz e salada verde.

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