Torresmo Pururuca, aprenda como fazer em um torresmo simples e fácil caseiro a pururuca super sequinho e saboroso.
Pururuca é um petisco da comida caipira dos estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná e consumido em outras regiões do Brasil. O termo pururuca é de origem tupi e existe referência ao mesmo em O dialeto caipira,

Ingredientes

• 1 kg torresmo em cubos panceta ou toucinho
• Sal
• 1/2 copo de óleo

Modo de preparo

Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro
Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
Reserve a gordura
Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha.

Torresmo Pururuca II

Ingredientes

• 1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
• Sal
• 1/2 copo de óleo

Modo de Preparo

Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro

Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
Reserve a gordura
Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
Comprove

Dica

A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante

Veja também:

Lombo de porco recheado com molho de laranja

O Lombo de porco recheado com molho de laranja é uma carne magra, porém considerada uma das partes mais suculentas do animal. Para ser feita no forno, é preciso tomar alguns cuidados para que não resseque demais.
Se você está procurando uma receita de carne no forno para impactar tanto visualmente, como no paladar, arrisco dizer que você acabou de achar! Esse lombo de porco fica bem macio, além de pegar todo o sabor do recheio, tendo o molho de laranja como toque final. Aqui, precisaremos apenas de tempo, porque é necessário duas horas de forno. Mas garanto que todo o tempo valerá a pena.

Confira o passo a passo dessa carne no forno: lombo de porco recheado com molho de laranja aqui no MestreAlfa!

Ingredientes para fazer Carne no forno: lombo de porco recheado com molho de laranja:

• 1,45 quilogramas de Lombo de porco
• 1 unidade de Tomate
• 1 unidade de Abobrinha italiana
• 6 fatias de Queijo mussarela
• 100 gramas de Bacon
• 50 mililitros de Suco de limão
• 2 unidades de Alho
• 250 mililitros de Suco de laranja
• 1 colher de sopa de Amido
• 1 pitada de Pimenta-do-reino
• 2 colheres de chá de Sal
• 1 colher de chá de Açúcar mascavo

Como fazer Carne no forno: lombo de porco recheado com molho de laranja:
Se você quer saber como assar carne de porco no forno, comece temperando o lombo com o suco de limão, a pimenta-do-reino e o alho. Espalhe bem sobre toda a superfície.

Dica

Dica: caso queira, você pode deixar marinando por 2 horas ou mais, para pegar ainda mais o tempero. Mas isso é opcional.

Disponha em uma assadeira, junto com todo o tempero. Cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno, a 200 graus, por 1 hora.
Retire do forno e faça cortes fundos no lombo, sem cortar até o final, para que ainda fiquem juntos. Coloque 1 colher de chá de sal sobre toda superfície e no meio dos cortes também.
Recheie com as rodelas de abobrinha, fatias de bacon, rodelas de tomate e fatias de queijo. Ajeitando bem, como na foto.

Com o auxílio de uma colher, pegue o caldo do cozimento que está na forma, e jogue por cima da carne e entre as fatias. Volte para o forno, sem cobrir, por mais uma hora, a 220 graus.

Após esse tempo, o queijo estará derretido, a carne e o bacon bem douradinhos.

Dica

Caso não queira molho, você poderá servir após retirar do forno.

Para o molho: em um recipiente, coloque o suco de laranja, o amido, 1 colher de chá de sal, a pimenta-do-reino e o açúcar mascavo. Misture bem. Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Retire do fogo e sirva em seguida. Fica uma delícia!

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Além de gostoso, fica muito bonito.