A torta fria de frango é um clássico da culinária brasileira, muito saborosa e fácil de fazer. Ela é perfeita para ser servida em um café ou lanche em família, bem como em aniversários e ocasiões especiais. Com um frango temperadinho, um purê maravilhoso e uma decoração linda, não dá pra resistir!
Como fazer torta fria de frango
Para fazer essa torta fria de frango vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como peito de frango, cebola, alho, tomate, azeite, cheiro verde, pimenta do reino, sal, batata, manteiga, queijo parmesão ralado, leite, pão de forma, maionese, requeijão cremoso, ervilha, milho verde, azeitona verde, batata palha, e tomate cereja. Preparar essa torta é fácil: cozinhamos e temperamos o frango, cozinhamos as batatas e preparamos o purê, montamos a torta em uma forma, desenformamos, cobrimos com o purê e decoramos livremente. Gelamos por 2 horas e depois disso é só provar essa delícia! Vamos lá.
Ingredientes da receita de torta fria de frango
Para o frango:
- 2 peitos de frango
- 1/2 cebola média picada
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- azeite, cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto
O purê:
- 1 kg de batatas
- Uma colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- leite até dar o ponto
Para a montagem:
- 2 pacotes de pão de forma
- 500 g de maionese
- 1 bisnaga de requeijão cremoso (400 g)
- Uma lata de ervilha (170 g)
- 1 lata de milho verde (170 g)
- azeitonas verdes, batata palha e tomates cereja a gosto
Modo de preparo
Do frango:
Limpe e pique os peitos de frango em porções médias. Cozinhe em água salgada abundante. Retire o frango, desfie e reserve.
Em outra panela, frite o alho e a cebola em azeite até dourar. Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar.
Acrescente o frango e tempere com cheiro verde, pimenta do reino e sal. Você também pode acrescentar os temperos de sua preferência. Desligue o fogo e reserve.
Do purê:
Descasque as batatas e cozinhe em água salgada abundante até ficarem macias.
Escorra as batatas, coloque-as em uma tigela e amasse bem.
Com as batatas ainda quentes, acrescente a manteiga e o queijo parmesão e misture bem.
Acrescente leite aos poucos e vá mexendo até obter uma mistura cremosa. Reserve.
Da montagem: A montagem pode ser a gosto
Retire as cascas das fatias de pão de forma e reserve.
Use papel alumínio para forrar uma forma grande no fundo e nas laterais.
Faça uma camada de pão de forma, espalhe maionese sobre eles, cubra com frango desfiado e espalhe um pouco de requeijão cremoso.
Repita esse processo quantas vezes forem necessárias, encerrando com uma camada de pão.
Desenforme a torta sobre uma travessa e cubra com o purê.
Desenhe um quadriculado com o requeijão cremoso e decore livremente com a ervilha e o milho verde escorridos, bem como com as azeitonas verdes, os tomates cereja e a batata palha.
Leve a torta para gelar por pelo menos 2 horas.
Pronto! Sua torta fria de frango já pode ser saboreada!
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Torta de frango e palmito
A torta de frango e palmito é uma receita deliciosa e muito fácil de fazer, perfeita para servir num café ou lanche com toda a família reunida. Com um recheio suculento e saboroso, vai ser impossível resistir a essa iguaria! Faça você mesmo e descubra essa maravilha de Torta de frango e palmito!
Ingredientes da receita de torta de frango
- Para o recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 tomates picados (sem sementes)
- 1 cebola média picada
- Umnvidro de palmito picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- azeite, salsinha, sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Para a massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo de soja
- 3 ovos inteiros
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
Do recheio
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ela ficar transparente.
Acrescente o tomate e o palmito e refogue até o tomate desmanchar.
Junte o frango e ele deixe refogar por 1 minuto, sem parar de mexer.
Adicione o milho e as azeitonas e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Desligue o fogo, misture a salsinha picada e reserve.
Da massa
Em um liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o queijo parmesão e o caldo de galinha. Bata até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e incorpore bem à massa.
Por fim, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente.
Despeje metade da massa em uma assadeira untada, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que doure.
Pronto! Sua torta de frango e palmito já pode ser saboreada!
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