É provável que essa trufa de café se torne sua receita favorita. Isso porque é super fácil de fazer, fica uma delícia e o melhor, ainda é uma ótima opção para presentear.
Sem dúvidas eu vou repetir essa receita mais e mais vezes por aqui, trufa de café é uma delicia
Chocolate com café
Mesmo que você não seja muito fã de café, é possível que você vá se apaixonar por essa mistura. O adocicado do chocolate casa perfeitamente com o amargor da bebida trazendo um sabor delicioso e viciante.
Ingredientes
350 g de chocolate ao leite
1/2 xícara de creme de leite fresco
1 e 1/2 colher de sopa de café solúvel
1 colher de chá de água quente
Modo de preparo
Comece esquentando o seu creme de leite até ele começar a formar pequenas bolhas;
Em seguida, retire do fogo e adicione o seu chocolate picado, mexendo até formar um creme liso, uniforme e brilhante;
Então, misture o café com a água e deixe dissolver até formar uma calda bem grossinha.
Finalize misturando a calda ao creme de chocolate;
leve seu creme a geladeira por no mínimo 4h ou até que consiga fazer bolinhas com facilidade;
Por fim, passe suas trufas no cacau em pó ou na cobertura que desejar.
Notes
Trocar o chocolate ao leite pela versão meio amargo e amargo podem deixar os sabores mais intensos, o que muitas vezes pode não agradar a todos os paladares. Mas se esse não for o seu caso, certamente é uma boa opção.
Além disso, você pode adicionar um pouco de whisky ou até mesmo um licor de café.
Dicas
Como fazer calda de café
Sem dúvidas esse é um dos passos mais importantes dessa receita. Claro que você sempre pode usar uma dose de café bem forte ou de expresso, mas confesso que fico receosa que a quantidade de líquido (mesmo que pequena) interfira demais na estrutura do meu doce.
Por isso, eu super indico que você faça a calda de café com a versão instantânea da bebida. Isso porque você consegue fazer um concentrado de sabor utilizando pouquíssima água e dessa forma, o sabor estará bastante presente, sem adição de tanto líquido na mistura.
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Como fazer bolo de chocolate
Para fazer bolo de chocolate vamos precisar para o bolo de farinha de trigo, açúcar, água quente, chocolate 50%, óleo, ovos, margarina e fermento em pó. Vamos bater tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento que serão misturados por último. Colocar numa forma retangular, e assar por 35 minutos aproximadamente. Para a cobertura vamos levar os ingredientes ao fogo médio até engrossar. Na sequência, iremos retirar o bolo de chocolate do forno, colocar a cobertura ainda quente, cortar em quadradinhos, deixar esfriar ou não, o que importa é saborear esse maravilhoso bolo de chocolate!
Ingredientes da receita de bolo de chocolate
Para o bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água quente
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate 50%
03 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate (com 50% de cacau)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Do bolo
Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar, a margarina fervida junto com a água, e chocolate.
Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela, e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com um fouet, a cada adição.
Adicione o fermento em pó, e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com chocolate.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até espetar um palito e sair limpo e seco.
Retire do forno, espere esfriar e reserve.
Da cobertura
Numa panela, coloque a farinha de trigo e o leite e misture bem para dissolver.
Acrescente o leite condensado, o chocolate e a margarina.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e se soltar das laterais da panela.
Retire do fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
Corte em quadradinhos, deixe amornar e sirva esse delicioso bolo de chocolate!
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