As empadas são uma delícia irresistível que agrada a todos os paladares. Nesta receita, Como fazer empada de queijo com frango desfiado para dar água na boca. Essa combinação de ingredientes resulta em um recheio cremoso e cheio de sabor, envolto por uma massa crocante e dourada. Perfeitas como entrada em festas ou como um lanche saboroso, as empadas de queijo com frango são uma opção versátil e prática para qualquer ocasião.
Para começar, preparamos uma massa caseira que é a base perfeita para essas empadas. Feita com farinha de trigo, manteiga e um ovo, a massa fica leve e crocante. Ela deve descansar na geladeira para facilitar o manuseio e garantir um resultado final perfeito.
Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio de frango com queijo. Utilizaremos peito de frango cozido e desfiado, refogado com cebola, alho e temperado a gosto. Para dar cremosidade, adicionaremos queijo muçarela ralado e leite, resultando em um recheio suculento e cheio de sabor.
Na massa
Com a massa descansada e o recheio pronto, é hora de montar as empadas. Abrimos a massa, cortamos círculos para forrar as formas e preenchemos com o recheio de frango e queijo. Cobrimos com mais massa, fechamos bem as bordas e pincelamos com gema de ovo para obter um acabamento dourado e apetitoso.
Levamos as empadas ao forno preaquecido até que fiquem douradas e crocantes. O cheirinho delicioso vai se espalhar pela cozinha, deixando todos com água na boca. Prontas para serem degustadas, as empadas de queijo com frango são uma opção perfeita para reunir a família e amigos, saboreando uma receita caseira e repleta de sabor.
Ingredientes de como fazer empada de queijo com frango
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga sem sal gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 100g de queijo muçarela ralado
- 100ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o leite e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o leite ser absorvido.
- Desligue o fogo e adicione o queijo muçarela ralado e a salsinha picada ao recheio. Misture bem até o queijo derreter e todos os ingredientes estarem incorporados. Reserve.
- Pre-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e divida em porções menores. Abra cada porção com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Ainda mais
- Corte círculos de massa com um cortador ou com a ajuda de um copo. Forre as formas de empada com a massa, pressionando bem nas laterais.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de frango e queijo em cada forminha de empada.
- Abra o restante da massa e corte círculos para cobrir as empadas. Feche bem as bordas pressionando com os dedos ou com a ajuda de um garfo, pincele as empadas com gema de ovo batida para dar um aspecto dourado.
- Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire as empadas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva as empadas de queijo com frango quentes ou em temperatura ambiente. São ótimas como entrada ou lanche.
Aproveite!
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