Aqui no Brasil, o prato Espetinho de Kafta foi introduzido pelos imigrantes do Líbano e da Síria, que vieram para cá após o fim da Primeira Guerra Mundial e o fim do Império Turco-Otomano
Ingredientes
- salsinha picada 1 colher (sopa)
- Sal 2 colheres (chá)
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- hortelã picada1 colher (sopa)
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a carne e os temperos picados, misture bem.
- Cubra com plástico filme e deixe a mistura descansar na geladeira por 5 minutos, para que os ingredientes fiquem grudados na carne.
- Depois, cubra os palitos de churrasco com a mistura.
- Aqueça a grelha ou uma frigideira com um fio de azeite e coloque os palitos de carne para dourar.
- O preparo deve ser de acordo com o gosto pessoal sobre o ponto da carne. Para um ponto mal passado, deixe o fogo alto e espere apenas que doure por fora. Para um ponto bem passado, baixe o fogo e vire os palitos com frequência. Dessa forma o cozimento do Espetinho de Kafta será uniforme.
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Croque-monsieur
Croque-monsieur é o clássico misto-quente francês. Nesta versão o molho bechamel é substituído por uma maionese temperada, que leva noz-moscada entre os ingredientes. Confira!
Croque-monsieur é um misto-quente incrementado. O clássico prato francês é preparado com mix de queijos e molho bechamel, também conhecido como molho branco, além de ser gratinado.
Ingredientes
- Croque-monsieur
- 4 fatias de pão de forma de torta salgada
- 9 colheres de sopa de maionese caseira
- 3 colheres de sopa de mostarda dijon
- 125 gramas de queijo prato fatiado
- 220 gramas de presunto fatiado
- 155 gramas de queijo gruyère ralado
- 55 gramas de queijo emmenthal ralado
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Numa assadeira, coloque as 4 fatias de pão.
- Misture 6 colheres de sopa de maionese com 3 colheres de sopa da mostarda dijon. Com uma espátula, passe essa mistura no pão. Reserve um pouco da maionese.
- Faça camadas com fatias de queijo prato, presunto, além do queijo gruyère e emmenthal ralados.
- Coloque as fatias uma por cima das outra, finalizando com a fatia para tampar.
- Na mistura de maionese com mostarda feita previamente, acrescente mais 3 colheres de sopa de maionese caseira.
- Tempere com noz-moscada ralada na hora.
- Acrescente o queijo emmenthal e misture mais um pouco. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
- Preaqueça o forno a 150 graus Célsius.
- Besunte a mistura da maionese por todo o sanduíche.
- Leve para o forno e aumente a temperatura para gratinar.
Dicas
Acompanhe com arroz branco e uma salada verde, fica divino! Mix de temperin
hos: você compra na feira, pacotinhos prontos ou prepara com: alecrim, sálvia, manjericão, orégano, tomate seco, alho desidratado, açafrão, páprica e o que mais desejar, uso 1 colher (sopa) em geral.
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