Receita de Coxinha de Brigadeiro com Morango deliciosa feita com Leite MOÇA, Chocolate em Pó e morangos. Nada mais brasileiro do que fazer brigadeiro recheado de morango e em formato de coxinha. O morango ‘quebra’ o doce do brigadeiro e, juntos, fazem uma combinação deliciosa. O formato de coxinha enche os olhos de qualquer um.

Ingredientes da Coxinha de Brigadeiro com Morango

• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 25 morangos
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo Coxinha de Brigadeiro com Morango

Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó e a manteiga.

1. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado.
2. Com as mãos untadas, envolva os morangos com o brigadeiro e passe-os no granulado. Sirva em forminhas de papel.

Dicas

• Seque bem os morangos antes de envolvê-los com a massa de Brigadeiro. A validade deste docinho é de 24 horas.
• Se desejar, reserve os cabinhos dos morangos para decorar.

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Torta gelada de morango

Esta torta gelada de morango é simplesmente uma delícia! É como uma torta de sorvete, mas sem aquele monte de ingredientes artificiais. Perfeita para quando você precisa de uma sobremesa rápida e prática.

Esta torta gelada de morango, ou melhor, torta sorvete de morango, é uma das minhas favoritas por 4 motivos:

É leve, cremosa, geladinha e refrescante;
Não leva muitos ingredientes;
Como ela não precisa ser assada, você não vai esquentar sua cozinha ligando o forno;
Por ser feita com morangos frescos, chantilly e leite condensado e depois congelada, ela é como uma torta de sorvete, mas sem todos aqueles ingredientes artificiais.
Também é uma ótima receita para um dia corrido, em que você precise preparar uma sobremesa mas não tenha muito tempo para gastar na cozinha. Como é uma sobremesa congelada, você pode prepará-la com antecedência e mantê-la no congelador até a hora de servir.

Ingredientes e substituições

Esta receita requer apenas alguns ingredientes:

Morangos – gosto de usar morangos frescos. Pode ser que congelados também funcionem bem, mas ainda não testei.
Leite condensado – De lata ou caixinha, tanto faz.
Limão (3 colheres de sopa de suco de limão) – É importante porque ajuda a acentuar o sabor do morango e engrossar a mistura.
Chantilly – Você pode fazer o chantilly usando creme de leite fresco ou aquelas caixinhas para prepara de chantilly, tipo Chanty Mix ou Chanti-neve. Eu, particularmente, acho o creme de leite fresco mais saboroso.
Massa de biscoito – Eu tenho aqui no site um post explicando direitinho, com várias fotos e dicas, como fazer uma base para torta feita de biscoitos. Mas também vou dar uma explicadinha breve, aqui mesmo, como você pode fazer.

COMO FAZER A MASSA DE BISCOITO

Adicione 2 xícaras de biscoitos triturados em uma tigela. (Você pode usar um processador de alimentos, liquidificador ou colocar os biscoitos dentro de um saco zip e triturar com um rolo de massa);
Adicione 9 colheres de sopa (135g) de manteiga, derretida (meça as colheres e depois derreta);
Misture tudo até que fique parecido com areia molhada;
Despeje sobre uma forma de torta de aproximadamente 23cm de diâmetro, e espalhe pressionando pelas laterais e fundo da forma. Você pode utilizar as mãos, as costas de uma colher ou o fundo de um copo, para compactar e alisar a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de acrescentar o recheio.
*Para o passo a passo com fotos e dicas, veja este meu post “Massa de biscoito para torta”

*O recheio rende bastante, então você pode fazer uma torta funda, ou fazer mais rasa e refrigerar o que sobrar de recheio, para comê-lo como mousse

Ingredientes

Massa de biscoitos

2 xicaras de chá de biscoito triturado (aproxim. 200g, dependendo do biscoito)
9 colheres de sopa de manteiga, derretida (135g – meça e depois derreta)
Recheio
350 gramas de morangos (lavados e sem as folhinhas)
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de suco de limão
240 ml de creme de leite fresco (ou mistura para creme tipo chantilly)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (se utilizar a mistura para creme tipo chantilly o açúcar não é necessário)
Para Decoração (opcional)
½ xícara de chá creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Morangos à gosto

Instruções

Base de biscoitos
Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida, até parecer uma areia molhada. Ela se gruda um pouco conforme pressionada com a mão.
Distribua uniformemente pelo fundo e laterais de uma forma de aproximadamente 23cm de diâmetro, pressionando firmemente com os dedos, colher e/ou fundo de um copo.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de colocar o recheio.
Recheio
Em um liquidificador, bata os morangos, leite condensado e suco de limão, até que a mistura fique bem uniforme. Reserve.
Com uma batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar, até que picos firmes comecem a se formar.
Com uma espátula misture delicadamente a mistura de morangos e o chantilly, até que forme uma mistura homogenia.
Transfira esta mistura para a base de biscoito refrigerada e leve para o congelador por aproximadamente 6 horas antes de servir.
Retire a torta do congelador aproximadamente 5 minutos antes de servir, para facilitar o corte.
Decoração (opcional)
Bata o creme de leite com o açúcar em uma batedeira, até picos médios/firmes começarem a se formar.
Espalhe o chantilly sobre a torta, da maneira desejada e acrescente alguns morangos para decorar.

Notas

*A receita da base para torta, feita de biscoito triturado, encontra-se neste link, com fotos, dicas e passo a passo: Massa de Biscoito para torta.
*Se sua forma for muito rasa e sobrar recheio, você pode colocar em um pote e comer como mousse, deixando na geladeira, ou como sorvete se deixar no congelador.

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