A Torta especial de Legumes é uma opção versátil e saborosa para diversas ocasiões. Seja como prato principal ou acompanhamento, essa torta é perfeita para agradar paladares variados e incluir mais vegetais na dieta. Neste artigo, vamos explorar a história dessa delícia, os ingredientes necessários, o modo de preparo e os benefícios nutricionais de uma torta especial de legumes.
A Origem e Evolução da Torta especial de Legumes
A torta de legumes tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na França e na Itália, onde as quiches e tortas salgadas são pratos tradicionais. Com o tempo, essa receita foi adaptada em diversos países, ganhando versões que incorporam ingredientes locais e atendem aos gostos regionais. No Brasil, a torta de legumes tornou-se popular em reuniões familiares, festas e como uma opção saudável para o dia a dia.
Ingredientes para a Torta Especial de Legumes
Para preparar uma deliciosa torta de legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de ervilhas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Misture os líquidos: Em um liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os secos: Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo até formar uma massa lisa e uniforme.
- Tempere a massa: Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparando o Recheio
- Refogue os legumes: Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a cenoura, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas, cozinhando até que estejam macios.
- Tempere os legumes: Acrescente sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Misture bem e reserve.
Montagem da Torta
- Unte a forma: Unte uma forma com óleo e farinha.
- Despeje a massa: Coloque metade da massa na forma untada.
- Adicione o recheio: Espalhe os legumes refogados sobre a massa.
- Cubra com mais massa: Despeje o restante da massa sobre o recheio, cobrindo bem.
- Polvilhe queijo: Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
Assando a Torta
- Leve ao forno: Asse a torta no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
- Teste do palito: Faça o teste do palito para verificar se a massa está completamente assada. Insira um palito no centro da torta; se ele sair limpo, está pronta.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Benefícios Nutricionais da Torta de Legumes
A torta de legumes é uma refeição nutritiva, repleta de vitaminas, minerais e fibras. Aqui estão alguns dos benefícios dos ingredientes principais:
- Cenoura: Rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos.
- Abobrinha: Fonte de vitamina C e antioxidantes que ajudam na imunidade.
- Pimentão vermelho: Contém vitaminas A e C, além de antioxidantes.
- Ervilhas: Boa fonte de proteínas vegetais e fibras.
- Queijo parmesão: Fornece cálcio, importante para a saúde óssea.
Tabela Nutricional (por porção de 100g)
Componente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 180 kcal |
Carboidratos | 22g |
Proteínas | 6g |
Gorduras | 8g |
Fibras | 3g |
Cálcio | 100mg |
Sódio | 200mg |
Conclusão
A torta especial de legumes é uma receita versátil, deliciosa e nutritiva, ideal para qualquer ocasião. Fácil de preparar e rica em sabor, essa torta agrada a todos e ainda promove uma alimentação saudável.
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