Crocante por fora e molhadinho por dentro, este empadão de frango leva cebola, requeijão, milho verde, tomate, cheiro-verde e azeitonas no recheio. Aprenda a fazer:
Como fazer empadão de frango: tradição nos lares brasileiros, a receita é simples de preparar. O prato combina com o almoço, jantar e reuniões com a família. Crocante, a massa do empadão leva ingredientes fáceis de encontrar: farinha de trigo, manteiga, leite, ovo e gemas. Para ficar bastante cremoso, o recheio é feito com peito de frango, requeijão, molho de tomate, farinha de trigo e temperos.
Ingredientes
Massa
400 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto, pode ser uma colher de chá
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa
Ingredientes
Recheio
1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho picados e amassados
1 lata de molho de tomate
2 tomates picados e sem pele
1 copo de requeijão
2 colheres de sopa de azeite
Cheiro-verde picado
1 lata de milho verde
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
Azeitonas pretas picadas a gosto
Modo de Preparo
Recheio
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em meia xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
Espere o recheio esfriar. Depois, coloque na massa do empadão.
Modo de Preparo
Massa
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os ovos, a gema, o leite e o sal a gosto. Com um garfo, amasse bem até que fique uma massa lisinha
Divida a massa, embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
Pincele o empadão com a gema.
Leve ao forno médio preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Dica
Se você preferir, troque o milho por palmito no recheio do empadão.
Veja também:
Picanha na manteiga
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, esta receira de picanha na manteiga
Ingredientes
1 kg de picanha
1 tablete de manteiga de leite
10 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta calabresa
4 colheres de sopa de sal grosso
500 gramas macaxeira
Modo de Preparo
Disponha a carne em um refratário. Espalhe os dentes de alho na picanha inteira.
Tempere-a com sal grosso e adicione a manteiga sobre a carne e leve para assar a 200 °C por 30 minutos.
Passado o tempo, vire a peça do outro lado, regando-a com mais manteiga e acrescente a macaxeira.
Vire-a por mais duas vezes até ela estar bem frita na manteiga.
Agora é só servir! Bom apetite.
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do mestrealfa, como esta receita de Picanha na manteiga, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Picanha na manteiga que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
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