Essa receita de bife na manteiga com alho e batatas é perfeita para servir naquele almoço de domingo ou qualquer outro dia pra impressionar toda a família reunida ou em um jantar com os amigos durante a semana. Seja qual for a ocasião, pode ter certeza que todos vão adorar comer esse delicioso bife na manteiga!
Ingredientes da receita de Bife na manteiga com alho
- 700g de batata bolinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de folhinhas de tomilho
- 700g de bifes de contra-filé cortados em tiras (pode substituir por outra carne de sua preferência)
- 1 ramo de alecrim
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- pimenta calabresa (a gosto)
- 80mL de molho shoyu
- 1 colher de sopa de molho de pimenta (de sua preferência)
Modo de preparo do Bife na manteiga com alho
- Em uma tigela, coloque a carne para marinar com uma colher de azeite, molho de pimenta, molho shoyu e pimenta-do-reino.
- Enquanto a carne está na marinada, corte as batatas em 4 partes iguais e cozinhe-as em água fervente, até que estejam al dente. Escorra e reserve.
- Aqueça em uma frigideira grande e de fundo grosso, uma colher de azeite e duas de manteiga.
- Coloque as batatas na frigideira e deixe dourar de todos os lados. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente mais duas colheres de manteiga e então frite as tiras de carne.
- Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o alho picado e deixe fritar. Ajuste o sal e a pimenta da carne.
- Transfira a carne e as batatas para uma mesma travessa e então polvilhe as folhinhas de tomilho e a salsinha.
- Seu bife na manteiga com alho e batatas está pronto. Bom apetite!
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Bife à rolê ou bracciola
Essa é uma receita tradicional e muito gostosa! O Bife à rolê ou bracciola é uma ótima opção para fazer as crianças comerem legumes, pois eles vão enroladinhos na carne e ficam super saborosos. Além disso, o bife à rolê é um prato que fica bem colorido e chamativo, o que desperta o apetite!
Ingredientes da receita de Bife à rolê ou bracciola
- 1kg de coxão duro em bifes
- 1 colher (sopa) rasa de tempero completo
- Uma colher (chá) de alho picado
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 cenouras médias em palitos
- 100g de vagens em palitos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 50g de azeitonas verdes fatiadas
- ½ gomo de linguiça calabresa em palitos
- 3 tomates italianos sem pele e sem sementes picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Recheie cada bife com 2 palitos de cenoura, 2 palitos de vagem, 1 tira de pimentão vermelho, 1 colher (chá) de azeitonas fatiadas e 1 palito de linguiça calabresa.
Enrole cada bife e espete com palitos até fechar bem a carne e o recheio. - Coloque os bifes recheados em uma tigela e tempere com o tempero completo, o alho e o molho inglês. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
Depois desse tempo, aqueça o azeite em uma panela de pressão e coloque os bifes à rolê. - Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar acinzentada e soltar bastante líquido.
Junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, após pegar pressão. - Abra a panela após retirar a pressão, acrescente o tomate picado e feche a panela novamente. Se não tiver líquido na panela, acrescente mais ½ xícara (chá) de água.
- Volte ao fogo por mais 10 minutos, após pegar pressão.
Desligue o fogo, abra a panela após retirar a pressão e sirva o bife à rolê em seguida!
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