Confira como fazer molho à bolonhesa sem erros.
Como toda a certeza um bom molho à bolonhesa é a base para inúmeras receitas deliciosas. Seja para acompanhar um macarrão ou até mesmo para rechear uma lasanha, sem dúvida esse é um dos molhos mais consumidos pelo mundo.

Aqui, vamos te contar alguns segredos para fazer essa delícia.

Ingredientes do Molho à bolonhesa

150 g de bacon defumado;
1 cebola grande;
4 dentes de alho;
1 cenoura;
1 kg de carne moída;
3 tomates italianos;
680 g de passata;
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de vinho tinto (de preferência seco);
Uma colher de sopa de orégano;
1 colher de sopa de manteiga;
sal e pimenta do reino moída na hora.

Modo de preparo

Comece cozinhando o bacon cortado em pequenos cubos, em fogo baixo, até que fiquem dourados;
Retire o bacon da panela, deixando a gordura formada para que sirva de base para o seu refogado;
Em seguida, adicione a cebola e alho picados e quando começar a amolecer, junte também a sua cenoura ralada. Mexendo de vez em quando, deixe ficar bem dourado;

Retire o refogado e junte ao bacon. Caso a gordura tenha sido toda absorvida, adicione um fio de azeite. Aumente o fogo e adicione sua carne moída, misturando de vez em quando até que esteja bem cozida;
Então, misture à carne o refogado, assim como os tomates cortados em cubo. Quando os tomates começarem a se desfazer, adicione a passada, o extrato de tomate e o orégano. Acerte o sal e a pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar por pelo menos 30 min;

Caso o molho vá ficando muito grosso, vá adicionando água aos poucos para ficar na textura que deseja.
Por fim, adicione a manteiga e misture bem para derreter;
Sirva logo em seguida.

Veja também:

Porpeta de carne moída com 2 queijos e bacon

Para acompanhar um delicioso prato de macarrão, por que não preparar uma fornada de Porpeta de carne moída recheada com queijo? Deixando a carne e o molho de tomate mais saborosos, pedaços de bacon que trazem um gostinho ainda mais especial. O preparo é bem simples e o segredo está no mix de temperos! Confere aqui a nossa sugestão:

Ingredientes: carne

1 kg de carne moída
temperos a gosto (alho, salsinha, orégano, cebola)
½ colher de chá de tex mex (páprica doce, gengibre, pimenta do reino, cominho, tomilho e pimenta malagueta)
1 colher de chá de sal
½ colher de chilli powder
500 gramas de muçarela
queijo gorgonzola
bacon em fatias

Ingredientes: molho

1 cebola
2 dentes de alho
3 fatias de bacon
2 latas de molho de tomate
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo: carne

Coloque a carne em um recipiente e tempere com o que preferir. Se quiser, siga nossa lista de temperos.
Misture tudo bem.
Corte os queijos em quadradinhos.
Pegue um pedacinho de cada queijo e recheie um tantinho de carne, envolvendo a carne no queijo e fechando bem para a almôndega não estourar.
Frite as bolinhas em óleo bem quente e vá colocando por cima do papel toalha para absorver o óleo.

Envolva algumas das almôndegas em fatias de bacon e prenda com um palito.
Posicione as bolinhas com bacon em uma forma e leve ao forno pré-aquecido para assar a 250°C até o bacon dourar.

Modo de preparo: molho da Porpeta de carne moída

Pique a cebola e o alho e leve para a panela para refogar.
Corte o bacon em pedacinhos e coloque na panela para fritar.
Acrescente o molho de tomate e um pouco de água.
dica: coloque um pouco de água nas latinhas do molho para aproveitar tudo.
Tempere com sal e pimenta.
finalização
Retire a forma do forno, coloque as outras almôndegas e despeje o molho de tomate. d
Rale o restante da muçarela e jogue por cima de toda a forma.
Leve ao forno a 250ºC até gratinar.
Finalize com salsinha e sirva esta deliciosa receita de Porpeta de carne moída.

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