O primeiro passo da nossa receita de Escondidinho de carne moída no forno é refogar alho e cebola em uma panela, para então despejar carne moída e cozinhar até ficar bem soltinha. Feito isso, nós juntamos molho de tomate e azeitonas e temperamos com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
Com o molho pronto, vamos preparar o purê, e para isso basta cozinhar e amassar bem algumas batatas e depois cozinhar em uma panela com manteiga e um pouco de leite, além de temperar com sal e pimenta. Agora montamos o escondidinho em uma travessa, junto com presunto e muçarela. Depois de montar, é só levar ao forno!
Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída
- Para o molho
- 1kg de carne moída
- 1 sachê de molho de tomate
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- sal e cheiro-verde picado (a gosto)
Para o purê e a montagem
- 5 batatas cozidas
- 100mL de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250g de muçarela ralada
- 250g de presunto fatiado
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo do Escondidinho de carne moída no forno
- Para o molho
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e coloque o alho e a cebola para refogar.
- Junte a carne moída e deixe cozinhar até que esteja bem solta e douradinha.
- Acrescente o molho de tomate e as azeitonas e mexa.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Reserve.
- Para o purê
- Amasse bem as batatas até ficar em ponto de purê.
- Noutra panela, derreta a manteiga e adicione a batata amassada.
- Despeje o leite e mexa bem, até formar um purê bem liso.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem
Forre uma travessa refratária com uma camada de purê e sobre ele faça uma camada com metade do molho com carne.
Faça uma camada de presunto fatiado, outra muçarela ralada e cubra com o restante do purê.
Espalhe o restante do molho com carne, faça mais uma camada de presunto e finalize com muçarela ralada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que o queijo derreta completamente.
Sirva esse espetacular escondidinho de carne moída em seguida!
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Escondidinho de Carne Seca com Mandioquinha
O escondidinho de carne seca com mandioquinha é um clássico brasileiro. Por mais que pareça trabalhoso, você pode ter certeza que no final, cada etapa terá compensado. Esta receita com mandioquinha é uma delícia e vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 500 gr de carne seca
- 1 kg de mandioquinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 unidade de ovo
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 unidade de cebola grande picada
- 3 dentes de alho picado…Ver mais
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