O Tacacá clássico paraense típico da região Norte do Brasil, especialmente do estado do Pará. Ele é feito com um caldo de tucupi (um caldo de mandioca) e jambu (uma planta comestível), e é servido com camarão seco, goma de mandioca e pirão de peixe. É um prato muito saboroso e nutritivo, perfeito para os dias mais frios ou para aqueles que desejam experimentar a culinária paraense.
Ingredientes para o Tacacá clássico paraense
Para fazer o tacacá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 litro de tucupi
Uma xícara de goma de mandioca
1/2 xícara de farinha de mandioca
200 g de camarão seco
1 punhado de jambu picado
1/2 xícara de pirão de peixe
Sal a gosto
Modo de Preparo do Tacacá clássico paraense
Para começar, coloque o tucupi em uma panela grande e leve ao fogo médio. Adicione a goma de mandioca e a farinha de mandioca e misture bem até que a mistura comece a engrossar, em seguida, adicione o camarão seco e o jambu picado e misture novamente.
Logo após, deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o caldo esteja bem espesso, tempere com sal a gosto.
Enfim, Para servir, basta colocar uma porção do tacacá em uma tigela e adicionar um pouco de pirão de peixe por cima. Sirva quente e aproveite!
Espero que você goste dessa receita de tacacá! Experimente fazer esse prato típico da região Norte em casa e compartilhe com os amigos e a família. Boa sorte e bom apetite!
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Batata Assada com Recheio de Frango
Esta receita de Batata Assada com Recheio de Frango vai deixar você apaixonada, simples rápida e deliciosa.
Ingredientes Batata Assada com Recheio de Frango
Recheio de Frango
1 peito grande de frango picado
sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
Uma colher (chá) de colorau ou açafrão
1 xicara de água
Um tomate picado
cheiro verde a gosto
Modo de preparar Batata Assada com Recheio de Frango
Pré-aqueça o forno a 250 graus.
Com uma faca faça furos nas cascas das batatas e coloque-as no forno direto em cima da grade, asse por 1 hora ou até que fiquem cozidas por dentro.
Enquanto isso prepare o frango, tempere o frango com sal, pimenta e alho, esquente uma panela com 2 colheres de óleo e adicione o frango, refogue até ficar levemente dourado, adicione a cebola e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o colorau, a água, o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozido.
Deixe o frango esfriar e desfie, volte o frango para a mesma panela e acrescente o cheiro verde.
Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 10 minutos, com cuidado corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.
Em uma panela amasse a batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado.
Coloque a batata amassada dentro das cascas em uma assadeira, distribua o recheio de frango sobre as batatas, cubra com queijo mussarela e queijo parmesão ralado, leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
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