A polenta com carne moída é um prato bem brasileiro de inspiração italiana e que é repleto de sabor. Perfeita para ser servida num almoço ou jantar em família, essa polenta fica cremosa, temperadinha e com uma carne moída para ninguém botar defeito. Experimente você também essa maravilha!
Como fazer polenta com carne moída
Para fazer essa polenta com carne moída vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como carne moída, alho, cebola, extrato de tomate, azeite, cheiro verde, orégano, pimenta do reino, sal, fubá, caldo de carne em tablete, e água. O modo de preparo é simples: em uma panela, fritamos o alho, a cebola e a carne moída, temperando em seguida. Em outra panela, temperamos a água que usaremos para a polenta, deixando ferver. Dissolvemos o fubá em água à temperatura ambiente e despejamos na água fervente, mexendo constantemente em fogo baixo. Despejamos a polenta e a carne moída em um refratário e depois provamos essa delícia!
Ingredientes
Para a carne moída
500 g de carne moída
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola média picada
1 lata pequena de extrato de tomate
cheiro-verde picado (a gosto)
sal, orégano e pimenta-do-reino (a gosto)
azeite (a gosto)
Para a polenta
2 xícaras de chá de fubá
1 dente de alho picadinho
1/2 tablete de caldo de carne
1 litro de água
3 xícaras de chá de água em temperatura ambiente
azeite e sal (a gosto)
Modo de preparo
Da carne moída
Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
Acrescente a carne moída e frite até ficar soltinha.
Adicione o extrato de tomate e tempere com cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal. Reserve.
Da polenta
Em outra panela, frite o alho em azeite até dourar.
Acrescente o tablete de caldo de carne e 1 litro de água. Deixe dissolver bem o tablete e ferver.
Em uma tigela, misture a água em temperatura ambiente com o fubá até dissolver.
Despeje o fubá diluído na panela com água fervente e mexa constantemente para não empelotar, sempre em fogo baixo.
Se começar a borbulhar demais, tampe a panela e misture a polenta fora do fogo.
Despeje a polenta em um refratário e cubra com a carne moída.
Pronto! Sua polenta com carne moída já pode ser saboreada!
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Cannoli delicioso
Olha que maravilha, Cannoli delicioso essa receita fica divina, massa crocante e muito saborosa, você vai amar essa receita.
Ingredientes do Cannoli delicioso
Massa
1 quilo de farinha de trigo de boa qualidade
1 colher de chá de sal
300 mililitros de água
Ingredientes
Recheio
1 quilo e 250 gramas de açúcar
Meio quilo de farinha de trigo
3 litros de água
1 colher de café de corante amarelo ouro
100 mililitros ou meia xícara de chá de essência de baunilha
Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo do Cannoli delicioso
Massa
1 Em uma tigela coloque 1 quilo de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e misture.
2 Adicione, aos poucos, 300 ml de água, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea, nem dura e nem mole.
3Deixe descansar a massa por 20 minutos.
Modo de Preparo
Recheio
1 Em uma outra tigela coloque 1 quilo e 250 gramas de açúcar, meio quilo de farinha de trigo, misture bem até formar uma farinha homogênea e reserve.
2 Coloque em uma panela 3 litros de água e leve ao fogo médio até ferver.
3 Adicione 1 colher de café de corante amarelo ouro, 120 ml de essência de baunilha, a mistura de farinha com açúcar e mexa sem parar com uma colher de pau até ficar com textura mole, como polenta, por cerca de 7 minutos.
4 Retire do fogo e deixe esfriar.
Modo de Preparo
Montagem
1 Abra a massa bem fina (reservada acima) usando um cilindro.
2 Com uma faca corte em tiras e em seguida enrole cada tira de massa no canudo de inox especial para cannoli.
3 Depois frite em óleo quente até dourar.
4 Retire os canudos e escorra em uma peneira.
5 Quando a massa esfriar, retire o canudo. O canudo de inox se solta naturalmente depois de frio.
6 Com uma faca larga ou colher, recheie os cannoli com o creme de baunilha reservado acima, salpique açúcar e sirva em seguida.
Dica: para o recheio inteiro de chocolate adicione 200 gramas de chocolate em pó no recheio já pronto e quente e misture bem até ficar homogêneo.
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