Gente, essa berinjela simples a parmegiana é tão gostosa, que vai fazer parte do seu dia a dia fazer essa delícia. Além disso, seu preparo é prático e fácil, veja.

Ingredientes da berinjela simples a parmegiana

• Duas berinjelas grandes;
• Dois ovos;
• 1½ xícara (chá) de farinha de rosca;
• 150g de mussarela;
• Uma lata de extrato de tomate;
• Meia xícara (chá) de água;
• Um caldo de carne;
• Queijo parmesão ralado a gosto;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, lave muito bem as berinjelas, depois corte as pontas e descarte, feito isso, fatie as berinjelas em rodelas.
   Logo após, coloque todas em uma tigela e salpique um pouco de sal, deixe descansar por uns 30 minutos, feito isso, esprema cada berinjela para sair o excesso de água que soltou.
   Então, passe cada fatia nos ovos batidos e finalize empanando na farinha de rosca.
2. Em seguida, em uma frigideira com óleo, frite as fatias de berinjela até dourar levemente, depois deixe escorrer em uma peneira de aço.
   Enquanto isso, em uma panela dissolva o caldo de carne no molho de tomate e a água, você pode temperar a gosto se quiser.

Por fim, em um refratário acomode as fatias de berinjela, depois despeje o molho por cima e finalize colocando queijo mussarela e o parmesão, depois leve ao forno para gratinar.

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Molho à bolonhesa

Confira como fazer molho à bolonhesa sem erros.
Como toda a certeza um bom molho à bolonhesa é a base para inúmeras receitas deliciosas. Seja para acompanhar um macarrão ou até mesmo para rechear uma lasanha, sem dúvida esse é um dos molhos mais consumidos pelo mundo.

Aqui, vamos te contar alguns segredos para fazer essa delícia.

Ingredientes do Molho à bolonhesa

• 150 g de bacon defumado;
• 1 cebola grande;
• 4 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• 1 kg de carne moída;
• 3 tomates italianos;
• 680 g de passata;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto (de preferência seco);
• Uma colher de sopa de orégano;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• sal e pimenta do reino moída na hora.

Modo de preparo

1. Comece cozinhando o bacon cortado em pequenos cubos, em fogo baixo, até que fiquem dourados;
   Retire o bacon da panela, deixando a gordura formada para que sirva de base para o seu refogado;
2. Em seguida, adicione a cebola e alho picados e quando começar a amolecer, junte também a sua cenoura ralada. Mexendo de vez em quando, deixe ficar bem dourado;
3. Retire o refogado e junte ao bacon. Caso a gordura tenha sido toda absorvida, adicione um fio de azeite. Aumente o fogo e adicione sua carne moída, misturando de vez em quando até que esteja bem cozida;
   Então, misture à carne o refogado, assim como os tomates cortados em cubo. Quando os tomates começarem a se desfazer, adicione a passada, o extrato de tomate e o orégano. Acerte o sal e a pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar por pelo menos 30 min;
4. Caso o molho vá ficando muito grosso, vá adicionando água aos poucos para ficar na textura que deseja.
   Por fim, adicione a manteiga e misture bem para derreter;
   Sirva logo em seguida.

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