Bolo de mandioca em 5 passos

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O Bolo de mandioca em 5 passos, também conhecido como bolo de macaxeira ou aipim, é uma das delícias mais apreciadas da culinária brasileira. Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser a estrela de um lanche com amigos e familiares. Vamos descobrir como preparar um bolo de mandioca em apenas 5 passos simples.

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A Tradição do Bolo de mandioca em 5 passos

A mandioca é um alimento tradicional das culturas indígenas brasileiras, sendo utilizada de diversas formas na culinária do país. O bolo de mandioca é uma dessas formas, destacando-se por sua textura macia e sabor irresistível. Ao longo dos anos, essa receita foi se adaptando e ganhando variações regionais, mas sempre mantendo seu caráter caseiro e acolhedor.

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Ingredientes para o Bolo de Mandioca

Para preparar este delicioso bolo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

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  • 1 kg de mandioca ralada
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca

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Passo 1: Preparar a Mandioca

  1. Descasque e rale a mandioca: Comece descascando a mandioca e ralando-a finamente. Certifique-se de que a mandioca esteja bem ralada para garantir uma textura homogênea no bolo.

Passo 2: Misturar os Ingredientes Molhados

  1. Bata os ovos e misture com o leite de coco: Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite de coco. Misture bem até que fique homogêneo.

3: Incorporar a Mandioca e Outros Ingredientes

  1. Adicione a mandioca ralada e o açúcar: Incorpore a mandioca ralada à mistura de ovos e leite de coco. Adicione o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e uma pitada de sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Passo 4: Adicionar o Fermento

  1. Incorpore o fermento em pó: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.

Passo 5: Assar o Bolo

  1. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

Benefícios Nutricionais da Mandioca

A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma constante. Além disso, é rica em fibras, que auxiliam na digestão, e contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, potássio e magnésio. Aqui está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g de mandioca:

NutrienteQuantidade por 100g
Calorias160 kcal
Carboidratos38 g
Proteínas1,5 g
Gorduras0,3 g
Fibra Alimentar1,8 g
Potássio271 mg
Vitamina C20,6 mg

Conclusão

O bolo de mandioca é uma sobremesa versátil, nutritiva e extremamente saborosa, que traz consigo uma rica herança cultural. Fácil de preparar em apenas 5 passos, é uma ótima opção para quem deseja uma receita tradicional e reconfortante.

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