Como fazer geleia de casca de laranja

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A Como fazer geleia de casca de laranja é uma forma deliciosa e sustentável de aproveitar todas as partes da fruta, evitando o desperdício. Além de ser uma alternativa econômica, essa receita é rica em sabor e pode ser usada para acompanhar pães, torradas e sobremesas. Vamos aprender a fazer essa delícia em casa!

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A Tradição da Geleia Caseira

Fazer geleia em casa é uma prática que remonta a muitos anos. Nossas avós já utilizavam essa técnica para conservar frutas e cascas, garantindo que nada fosse desperdiçado. A geleia de casca de laranja, em particular, é uma forma de transformar algo que normalmente seria descartado em um produto saboroso e versátil.

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Ingredientes para a Geleia de Casca de Laranja

Para preparar a geleia de casca de laranja, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • Cascas de 4 laranjas grandes
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 1 pau de canela (opcional)
  • 4 cravos-da-índia (opcional)

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Modo de Preparo da Geleia de Casca de Laranja

Passo 1: Preparando as Cascas

  1. Lave Bem as Laranjas: Lave bem as laranjas em água corrente, esfregando a casca para remover qualquer sujeira ou resíduo de pesticida.
  2. Retire a Casca: Com uma faca afiada ou um descascador, retire a casca das laranjas, evitando a parte branca, que pode amargar a geleia. Corte as cascas em tiras finas ou pedaços pequenos, conforme sua preferência.

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Passo 2: Cozinhando as Cascas

  1. Ferva as Cascas: Coloque as cascas de laranja em uma panela com água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Esse processo ajuda a retirar o amargor das cascas.
  2. Escorra e Reserve: Escorra as cascas em uma peneira e reserve. Repita esse processo mais uma vez para garantir que o amargor seja completamente eliminado.

3: Preparando a Geleia

  1. Cozinhe as Cascas com Açúcar: Em uma panela, coloque as cascas de laranja, 1 litro de água, o açúcar, o suco de limão, o pau de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
  2. Reduza o Fogo e Cozinhe: Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até que a geleia atinja a consistência desejada. Esse processo pode levar de 40 minutos a 1 hora.

Passo 4: Armazenando a Geleia

  1. Verifique a Consistência: Para verificar a consistência da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Se estiver firme e não escorrer, está pronta.
  2. Armazene em Potes: Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados, fechando bem. Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de armazenar na geladeira.

Benefícios e Dicas

Benefícios Nutricionais

A casca de laranja é rica em fibras, vitamina C e compostos antioxidantes, que oferecem diversos benefícios à saúde, como melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico. Aproveitar a casca na forma de geleia é uma excelente maneira de obter esses nutrientes.

Dicas de Uso

A geleia de casca de laranja pode ser usada de diversas maneiras:

  • Como acompanhamento para pães e torradas.
  • Para rechear bolos e tortas.
  • Em sobremesas como sorvetes e iogurtes.
  • Como cobertura para queijos e carnes assadas.

Tabela Nutricional (Porção de 20g)

NutrienteQuantidade por Porção (20g)
Calorias40 kcal
Carboidratos10 g
Proteínas0 g
Gorduras0 g
Fibras1 g
Sódio0 mg

Conclusão

A geleia de casca de laranja é uma receita que une sustentabilidade, economia e sabor.

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