Cuscuz de sardinha fácil e simples, é uma bela opção que vai muito alem dos cardápios de festas juninas, venha conhecer esta deliciosa receita.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha para Cuscuz
- 500 ML de água
- 2 tomates
- 1 pimentão
- Meia xícara de azeitona
- 1 cebola
- 2 temperos para legumes
- 1 lata de milho e ervilha
- 2 latas de sardinha
- Meia xícara de palmito
- Meia colher de sal
- Pimenta do reino
- 1 sachê de molho de tomate
- Azeite
Use para enfeitar a forma
- 3 ovos
- Tomate
- Milho e ervilha
- Palmito
- Azeitonas
Modo de Preparo
- Em uma panela colocar uma quantidade boa de azeite, uma cebola média picadinha, um pimentão médio picadinho e dois tomates, em seguida levar ao fogo em uma panela para fazer o caldo dos legumes, acrescente 3 dentes de alho, cozinhar um pouco somente até amaciar os legumes, acrescentar aos poucos o restante dos ingredientes, ½ colher de sopa de sal, 02 colheres de sopa de azeitonas picadinhas ½ xicara chá palmito picadinho, 02 latas de sardinha em conserva, pode substituir por meio peito de frango cozido, mexer bem, acrescente uma latinha de milho e ervilha,
- continuar mexendo, refogar um pouco, se quiser pode acrescentar 2 temperos em pó sabor frango ou substitua por outro tempero de sua preferência, pimenta do reino a gosto, 1 sache de molho de tomate e 500ml de água, misturar e deixar ferver junto com todos os ingredientes.
- Enfeitar a forma com 3 ovos cozidos
- Cebola picadinha
- Pimentão em rodelas
- Palmito
- Azeitonas inteiras sem caroço
- Milho
- Ervilha
- Tomate cereja cortado ao meio, pode ser rodelas de tomates comum
Reserve
Quando a água com os legumes começar a borbulhar, baixar o fogo e colocar ½ pacote de farinha própria pra cuscuz ou farinha de milho em flocos como quiser, continuar mexendo sem parar, em seguida acrescentar a outra parte da farinha, misture bem, desligar o fogo, em seguida passar com cuidado para a forma já enfeitada, aperte bem para que saia perfeito na hora de desenformar, deixar esfriar por 1 hora, desenformar com cuidado, dar batidinhas para ajudar a soltar com mais facilidade da forma.
Está pronto para saborear.
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Bife com batata frita
Bife com batata frita é um prato fácil de fazer e que faz parte do dia a dia dos brasileiros. Além do bife macio e suculento. Vem ver o passo a passo!
Bife com batata frita é um dos pratos oficiais do dia a dia. A receita é prática e com poucos ingredientes, mas tem alguns detalhes para que fique perfeita.
Ingredientes
Batata frita
600 gramas de batata bolinha
1 litro e meio de óleo
Sal a gosto
Ingredientes
Bife
450 gramas de contrafilé
3 dentes de alho
1 cebola
Sal a gosto
100 gramas de manteiga
Azeite a gosto
Tomilho a gosto
3 gotas de vinagre de vinho tinto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Batata frita
Coloque a batata bolinha em uma panela com água tampada. Acenda o fogo e deixe cozinhar entre 20 e 25 minutos. Só coloque o sal após a água ferver.
Com a batata morna, amasse com uma faca e leve para o freezer por 20 minutos.
Coloque o óleo para esquentar em temperatura mínima.
Frite as batatas até ficarem douradinhas.
Retire as batatas com auxílio de uma escumadeira e retire o excesso do óleo com um papel-toalha.
Modo de Preparo
Bife
Com auxílio do papel-toalha, retire o excesso de umidade da carne.
Amasse o alho, sem retirar a casca.
Corte a cebola em 4 partes. Em duas delas, retire a parte que mantém a cebola unida e solte as pétalas. As outras duas pode fatiar. Assim você terá diferentes texturas da cebola.
Coloque a frigideira para esquentar.
Tempere o bife com sal.
Derreta a manteiga na frigideira e coloque um pouco de azeite.
Coloque o bife na frigideira. Incline a frigideira e regue o bife com a manteiga. Faça isso dos dois lados.
Acrescente o alho, a cebola fatiada.
Retire a carne da frigideira e deixe descansar.
Acrescente o tomilho e misture. Desligue o fogo e acrescente as pétalas de cebola. Finalize com gotas de vinagre de vinho tinto.
Tempere o bife com pimenta-do-reino a gosto antes de servir.
Já o bife precisa ser preparado em uma frigideira bem grossa, se possível, de ferro. Ele também só deve ser temperado com sal momentos antes de ser levado à panela. O mestreAlfa faz uma versão acebolada, utilizando o legume em duas texturas. Veja como preparar e sirva para a família toda no almoço ou jantar!
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