Doce de leite cremoso com apenas 3 ingredientes

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A simplicidade na cozinha pode resultar em delícias surpreendentes. Um exemplo perfeito é o Doce de leite cremoso com apenas 3 ingredientes, que com apenas três ingredientes básicos, transforma-se em uma sobremesa rica e deliciosa. Este doce clássico é amado por muitos e é uma excelente opção para quem deseja um sabor caseiro e autêntico.

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A Tradição do Doce de Leite

O doce de leite tem suas raízes profundamente enraizadas na cultura culinária da América Latina. Originário da Argentina, rapidamente conquistou outros países, tornando-se uma iguaria popular no Brasil, Uruguai e até em regiões da Europa. O doce de leite é um símbolo de tradições familiares, muitas vezes preparado em grandes panelas de cobre, lentamente cozido para alcançar a textura perfeita e o sabor caramelizado.

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Ingredientes para o Doce de Leite Cremoso

Para preparar este doce de leite cremoso, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 litro de leite integral
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

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Modo de Preparo do Doce de Leite Cremoso

Passo 1: Preparando a Base

  1. Aquecimento do Leite: Em uma panela grande, adicione o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente.
  2. Adicionar o Bicarbonato: Quando o leite estiver quente e o açúcar dissolvido, adicione o bicarbonato de sódio. Esta adição ajudará a evitar a formação de cristais de açúcar, garantindo um doce de leite suave e cremoso.

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2: Cozimento

  1. Cozinhar e Mexer: Reduza o fogo para baixo e cozinhe a mistura lentamente. Mexa ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.
  2. Acompanhamento Constante: O processo de cozimento pode levar de 1 a 2 horas. À medida que o leite evapora, ele começará a engrossar e adquirir uma cor dourada. Continue mexendo regularmente.

Passo 3: Finalização

  1. Verificar a Consistência: Quando o doce de leite atingir a consistência desejada – cremosa e ligeiramente espessa – retire a panela do fogo.
  2. Resfriamento: Deixe o doce de leite esfriar um pouco antes de transferi-lo para um recipiente de vidro. Ele continuará a engrossar à medida que esfria.

Benefícios e Usos do Doce de Leite

Benefícios Nutricionais

Embora o doce de leite seja uma sobremesa rica em calorias e açúcares, ele também oferece benefícios nutricionais devido ao leite. O leite é uma fonte de cálcio, proteínas e vitaminas essenciais como a vitamina D e a vitamina B12.

Versatilidade na Cozinha

  • Recheios e Coberturas: Use o doce de leite como recheio para bolos, tortas e churros. Também é uma cobertura excelente para sorvetes e panquecas.
  • Lanches Rápidos: Espalhe o doce de leite em torradas ou biscoitos para um lanche rápido e delicioso.
  • Presentes Caseiros: Coloque o doce de leite em potes decorados e ofereça como presente para amigos e familiares.

Tabela Nutricional (Porção de 100g)

NutrienteQuantidade por Porção (100g)
Calorias330 kcal
Carboidratos54 g
Proteínas7 g
Gorduras8 g
Cálcio240 mg
Sódio90 mg

Conclusão

Preparar doce de leite cremoso com apenas três ingredientes é uma maneira prática e deliciosa de trazer um pouco de tradição e sabor para sua cozinha. Além de ser uma sobremesa fácil de fazer, é versátil e pode ser usada de várias maneiras.

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